Har du nogensinde tænkt over, hvorfor champagne altid bliver serveret køligt? Naturligvis giver tanken om lunken champagne ingen mening, og har du smagt et glas lunken champagne, så har du slet ikke behov for at stille dette spørgsmål.
Selvom det er en almen viden, at du skal køle din champagne, så er det alligevel de færreste, som kender til de videnskabsmæssige begrundelser, der rent teknisk forklarer sammenhængen mellem champagnens temperatur og den oplevelse, som du sidder tilbage med.
Derfor har vi skrevet dette blogindlæg, hvor du kan få en helt ny forståelse for, hvordan du får mest ud af din champagne.
Franske forskere og infrarøde termografiske målinger
Det kommer sikkert ikke bag på dig, at det er franske forskere, som er hovedaktørerne bag den store champagnevidenskab, da Frankrig trods alt er champagnens hjemland. Helt lavpraktisk, så testede de franske forskere champagne ved mange forskellige temperaturer. De skænkede op i det slanke fluteglas, og ved hjælp af infrarøde termografiske analyseapparater, kunne de se hvor meget Co2, der forsvandt ud af glasset.
Bevar så mange bobler som muligt
Konklusionen består altså af flere dele. Den første del handler om champagneboblerne og deres vigtige rolle i at bevare så meget smag, duft og følelse til munden. I første omgang får du altså mest ud af din champagne, ved at bevare så mange af boblerne som muligt.
Jo køligere jo bedre
Resultatet af den omfattende forskning viste, at champagne der er serveret ved 4 grader, bevarer langt flere bobler end champagne serveret ved 12 og 18 grader. Den kølige champagne kommer giver dig altså en bedre fornemmelse af alle de fine nuancer, som champagnen byder på, end den lunkne.
Skænk op, som du ville skænke en fadøl
En detalje som også er ganske væsentlig, er selve måden du skænker på. Du skal tænke i samme baner, som når du serverer en fadøl. Hæld langsomt helt op lang glaskanten, ellers vil champagnen i glasset også miste en stor del af sine bobler.
Brug de rigtige glas
Glassene har en kæmpe indflydelse på den samlede champagneoplevelse. Vi vil klart anbefale dig at bruge de klassiske fluteglas eller også et tulipglas. Men her kan du læse meget mere om, hvilket champagneglas der er bedst.
Champagnekøleren holder din champagne afkølet
En ting er at servere champagne der allerede er afkølet. Her kan du jo passende have et vinkøleskab, som du nemt kan indstille til den temperatur, som du ønsker vinen eller champagnen skal opbevares ved. Men når først champagnen er åbnet, og de første glas er blevet skænket, så er det bare med at holde flasken afkølet. Til dette formål synes vi klart, at du skal bruge en champagnekøler.
I stedet for at skal gå frem og tilbage mellem selskabet og køleskabet, når der skal mere champagne i glassene, kan du blot placere champagneflasken i champagnekøleren, som du har stående på bordet. Det kan også være en lun sommerdag, hvor du har inviteret gæster på terrassen. Her kommer champagnekøleren dig også til undsætning, da den på trods af solens lune stråler, stadig formår at holde champagnen på en perfekt afkølet temperatur.
Der findes utroligt mange forskellige størrelser og designs, så vi vil gerne fremhæve et lille varieret udpluk af champagnekølere, så du nemmere kan få en fornemmelse af, hvad der passer til din stil.
Palace Champagnekøler
Her har du virkelig en flot champagnekøler, der overholder alle de traditionelle designmæssige forventninger. Et meget enkelt og elegant look, som får den til at fremstå utroligt eksklusivt, og ikke mindst får champagnen som du placerer heri til at fremstå meget eksklusivt.
Du kan sagtens have flere flasker i denne køler, og når først du har fået Palace Champagnekøler hjem, så vil du hurtigt finde en masse anledninger til at finde den frem.
Champagnekøler med hjortehoved
For at demonstrere hvor kunstneriske varianter du også kan finde, har vi fundet denne fantastiske dekorative champagnekøler frem. I modsætning til den ovenstående køler er denne meget mere pompøs. Stadig med det eksklusive udtryk, her er det blot meget mere iøjnefaldende. Den flotte champagnekøler har en fod, der er formet som et hjortehoved, hvor selve geviret er det, som bærer selve skålen.
Denne type dekorative køler passer utroligt godt til et mere formelt selskab, hvor der er lidt højere forventninger til borddækningen, maden og til de mange formalia.
Champagnekøler på stander
Hvis nu du ikke vil have din champagne til at stå direkte på bordet, men måske ønsker en flot måde at placere den ved siden af bordet på, så er det en stander til din champagnekøler du skal have fat på. Standeren gør det muligt at placere champagnekøleren lidt mere diskret, så den ikke tager for meget plads og fokus midt på bordet.
Den fungerer perfekt til både udendørs og indendørs brug, så anvendelsesmulighederne er mange.
For at summere op på hvad der er meget vigtigt, når du serverer champagne, så er det temperaturen og måden at skænke på. Champagne skal altid serveres afkølet, og en fremragende måde hvorpå du kan bevare den kølige temperatur på, er ved at anvende en champagnekøler. Med design og personlig stil i førersædet kan du dermed altid byde dine gæster på en rigtig god champagneoplevelse.
Rigtig god fornøjelse!
