Aperitif
Aperitif før middagen
En aperitif er forbundet til et bestemt tidspunkt i forhold til et måltid. Modsat en digestif, så bliver den altid serveret før maden. Det er således en lille starter, før man går i gang med middagen. Det bruges til at pirre apetitten, således man er klar til at sætte sig til bords. Der findes mange forskellige typer, og det er både muligt at købe nogle færdiglavede, eller lave sine egne. Brug en aperitif næste gang du har lavet en lækker middag til dine gæster.
Mange typer af aperitif
Når man snakker om aperitif, så snakker man ikke om én bestemt type alkohol. Det kan være rigtig mange forskellige ting, og det kan betegne rigtig mange forskellige typer af drikke med alkohol. I vores sortiment har vi mange forskellige typer alkohol, som du kan vælge at nyde inden maden. Ofte vælger folk at købe champagne og bruge det. Ligeledes bruges andre forskellige typer mousserende vine til formålet. En anden alkohol, som også kan bruges, er en vermouth. Den er både sød og rund i smagen, og har ikke den bitre smag, som kan være fremtrædende i andre typer mousserende vin. Gin ses også brugt i mange forskellige aperitiffer. Der bruges primært versioner, som har en fremtrædende krydderi og en mildere alkoholsmag. Hvilken krydderi man går efter, er en smagssag, men citrus er meget brugt.
Klassisk aperitif
Hvis man vil prøve en klassisk aperitif, så er pastis et sikkert valg. Pastis er udviklet præcist til formålet, og er blevet brugt i Frankring i mange år. Den fremtrædende smag i pastis er anis, og i den originale udgave, kan den være lidt kraftig. Siden den originale udgave, er der kommet en håndfuld andre til. Den har således langt mere karakter end mange andre typer alkohol, som man kan finde. Lillet er tilsvarende en lækker fransk delikatesse. Lillet produkterne har et højt kvalitetsniveau, og der bruges nøje udvalgte druer og citrusfrugter til deres produkter. Lillet kan drikkes rent, men de anvendes ofte i små aperitif-cocktails. Især om sommeren fungerer disse godt, da Lillet produkterne generelt har en frisk og sommerlig smag. Alkoholprocenten er knapt så høj, og derfor egner det sig godt til formålet. En starter drink skal helst ikke vælte dine gæster bagover.
