Bitter

EN BITTER ER EN GAMMEL KLASSIKER

Det er dog ikke ensbetydende med, at der den dag i dag slet ikke er nogen, som drikker bitter, for det er der faktisk rigtig mange, der gør. På mange måder kan man sige, at det som en bitter gør, er at tage sig af den del af smagsløgene, som ikke normalt bliver så udfordret. Det gør den fordi, at en bitter har en bitter smag, som med et lidt moderne udtryk kan kaldes umami.

Umami er en meget udefinerbare smag, som de fleste rigtig godt kan lide, men ikke støder på så ofte. Det skyldes, at vi i denne del af verden er mere vant til de søde og de salte smage. Men er du til det bitre, ja så vil du bestemt også nyde en lækker bitter.

Og hvis det er tilfældet, så kan du bare gå i gang med at kigge på vores online hylder, som bugner af forskellige typer bitters. De mest kendte flasker bitter er uden tvivl Fernet Branca og Jægermeister. Jaegermeister er desuden den ene af to ingredienser i det populære Jägerbomb shot, hvor du skal bruge et Jägerbomb glas, Red Bull og så naturligvis Jægermeister.

Hvad er en bitter?

En bitter er en helt særlig spiritus, som er fremstillet på forskellige urter, og som også har fået tilsat urter under destilleringsprocessen. Det er nemlig disse urter og diverse krydderier, som er med til at give den helt rigtige bitre smag.

Du vil hurtigt føle, at den smag som trænger igennem denne spiritus både er gennemtrængende i smag og duft, og det er derfor en type spiritus, som har mere karakter end de fleste andre. Faktisk var det oprindeligt ikke sådan, at man nød en bitter, hvis man skulle have lidt godt til ganen. Derimod var en bitter noget, som blev brugt til medicinske omstændigheder, og er altså oprindeligt fremstillet til lægevidenskaben. Udover, at den dengang blev kendt for at være yderst opkvikkende, så mente man også, at den havde nogle gode effekter på kroppen. Det var dog ikke kun det fysiske, som en god bitter kunne gøre noget godt for, det var i lige så høj grad sindet og sjælen, som også kom mere i balance, og som blev gladere og lykkeligere, hvis man indtog lidt bittert. Det er da nok også netop disse egenskaber, som gør, at der den dag i dag stadig er mange, som vælger at indtage en bitter om morgenen. Simpelthen fordi de på den måde føler, at de bliver ekstra opkvikkede, og derudover også er yderst forfriskende.

”En Enkelt Bitter” er en af klassikerne ved morgenbordet, og den indtager ofte pladsen ved siden af Dr. Nielsen Bitter eller Molbo Bitter, som også er at finde på morgenbordet.

EN HEL- OG HALVBITTER

Ligesom det gælder for alle andre typer spiritus, så er der mange forskellige underkategorier, når det kommer til bitter. Der er nemlig både den bitter, som man kalder helbitter, og så er der den, som man kalder halvbitter. Den første, helbitter, er meget skarp i smagen, og det gør, at den har mere karakter og desuden er den meget intens i smagen. Det, som der derimod karakteriserer en halvbitter er, at den er mere sød, og langt mere fyldig og rund i dens smag. 

Angostura Bitter

Nu vil vi præsentere dig for et lækkert og alligevel temmelig ukendt brand, som laver en rigtig god Bitter. ”Hvad er Angostura?”, tænker du måske, og hvor kan man købe Angostura Bitter henne? Ganske enkelt kan vi svare, at Angostura er et meget tropisk orienteret brand, med ophav fra Trinidad & Tobago hvilket også afspejles i de mere eksotiske smagstilsætninger de bruger. Du kan naturligvis foretage dit Angostura Bitter køb her hos os, hvor vi forhandler både deres Orange Bitter samt deres originale Bitter.

Hvis du godt kan lide at eksperimentere en smule med de udenlandske versioner, så kan vi også varmt anbefale dig at kigge i retning af italiensk Bitter, hvor vi har mange forskellige mærker og smagsvarianter. En af de helt klassiske italienske flasker er Amaro Montenegro Bitter, som byder på en traditionel og autentisk smagsoplevelse, og som brander sig på, at du genkender den straks.

Den gode udenlandske bitter

Ligesom vi her i Danmark har nogle meget verdensberømte producenter af bitter, så findes der også et hav af udenlandske guldkorn. En af dem, du givetvis har hørt om, er tyske Campari Bitter, som er en sødere likøragtig bitter med romnoter og smag af lime, mandler og nelliker. En anden tysk Bitter favorit i Danmark er Underberg, som du drikker i små shotflasker på 2 cl. Du kan også købe en stor flaske Underberg, men denne går under navnet Brasilberg Bitter. En af de stærkeste varianter vi har på lager, er den tyske Nordsøolie Bitter Ratzeputz, som har en alkoholprocent på hele 58%. En gammel medicin som gjorde maven stærk, i hvert fald hvis vi skal tage 1800-tallets lægers ord for gode varer.

Af lækre frugtige varianter, kan du finde flere mærker, som producerer Mandel Bitter, Grapes Bitter, Lemon Bitter og endda Melon Bitter. Så du har altså en stor mængde af forskellige Bitter, som du kan vælge imellem, og som kan give dig nogle andre smagsindtryk, end du sikkert er vant til.

Vi vil runde de udenlandske mærker af med lidt af en finsk viking, som går under navnet Valhalla Bitter. Den er tilsat traditionelle nordiske urter, hvilket også karakteriserer smagen, og du vil næsten kunne mærke, hvordan Odin og Thor bringer den nordiske mytologi i live inde i dit sind, når du drikker den.

Her hos BarLife kan du altid finde gode tilbud på Bitter, ligesom du også kan købe en masse andet sprut online. Det er ofte, at vi har populære mærker som Dr Nielsen Bitter på tilbud, og du kan naturligvis også finde et bredt udvalg af forskellige whisky mærker, rom, gin osv.

Men hvis du vil starte din dag på en god måde, så bør du næsten altid begynde med en Bitter. Dermed holder du også doktoren for døren.

Rigtig god fornøjelse!