Tonic hører i den grad sammen med gin, og det kan være svært at forestille sig en gin uden tonic eller en tonic uden gin.
Men der findes efterhånden uendeligt mange tonicproducenter, som alle formår at sætte deres særlige præg på den prægtige kinin danskvand.
Dog kan det være svært at finde ud af, hvad der gør en god tonic vand god, og ikke mindst hvilken tonic som passer til den gin, du nu engang har i barskabet.
I dette indlæg vil vi komme ind på tonic, og hvorfor netop denne drik går så godt i spænd med gin. Vi vil også komme med nogle anbefalinger af tonicvand, som du aldrig går galt i byen med, så du skal blot sætte dig godt til rette og læse med her.
Hvad er Tonicvand?
Først er det en god ide at få en overordnet forståelse for, hvordan tonicvand rent faktisk bliver fremstillet.
Helt basalt så kan tonicvand beskrives som danskvand med kinin. Kinin bliver udvundet fra barken af et kinatræ og er i koncentreret form nærmest udrikkeligt. Kinin har en enorm bitterhed, hvilket er den smag, som den tilfører til tonic.
Når kinin fortyndes med vand opnår det en smagsbalance, som er til at drikke, hvorfor vi i dag kan nyde godt af tonicvand og dermed også Gin & Tonic.
Hvorfor passer tonic så godt til gin?
Som sagt så passer gin sammen med tonic som hånd i handske. Dette skyldes at de to drikke i samspil styrker hinandens gode egenskaber. Enebærnoterne fra ginnen samt de bitre kininnoter fra tonicen skaber bare nogle rigtig gode smagsindtryk.
En god tonicvand fremhæver de særlige egenskaber, som en gin nu engang har, og derfor er det bestemt ikke uvæsentligt hvilken tonicvand du vælger.
I moderne gindestillering er der fokus på forskellige nuancer i ginnen, og tonicvand kan med sin tilstedeværelse både forstærke samt komplimentere nogle af disse nuancer.
Tonic kan på den måde være med til at fremhæve enebærsmagen, frugtaromaen, eller de mere florale nuancer. Samtidig kan du via tonicvand også definere hvor bitter eller sød, som du ønsker din gin & tonic skal være.
Du kan både lade tonicen dominere ginnen eller placere den mere anonymt i baggrunden. Alle disse overvejelser og muligheder skal holdes op imod, hvordan du bedst kan lide din gin & tonic, og tonicvanden skal dermed udvælges herefter.
Kvalitetstonic til din Gin & Tonic
Vi kommer her med fire forskellige bud på, hvordan en god kvalitetstonic kan se ud. De har forskellige egenskaber, men gør sig alle som gode allround tonicvand, der vil klæde de fleste gins utrolig godt.
Thomas Henry Tonic
Den første vi gerne vil fremhæve, er denne Thomas Henry Tonic, der er lanceret som en hyldest til Thomas Henry. Han skulle ifølge producenten være den første mand der lykkedes med at tilsætte kulsyre til vand.
En lækker tonic som vil begå sig godt sammen med de fleste gins. Den har en sødme, som især vil fremhæve nogle af de citrusagtige noter, som vi især ser hos flere af de moderne gins.
Fever-Tree Indian Tonic
I samme boldgade som Thomas Henry Tonic fortsætter vi over til den nok mest promente spiller på markedet, nemlig Fever-Tree Indian Tonic.
Fever-Tree var nogle af de første, som fremstillede tonicvand specifikt til premium gin, hvilket også er en af forklaringerne på, hvorfor mange destillerier foretrækker at præsentere deres gin i samspil med den famøse tonicvand.
Kininen er endda fra de oprindelige kinatræer, så Fever-Tree udmærker sig i den grad på deres originalitet.
Smagsmæssigt formår den at fremhæve citrusnoterne i gin og er selv velsignet med et fantastisk velbalanceret forhold mellem bitterhed, sødme og en behagelig mild brus.
Denne tonicvand passer til stort set alle gins, og derfor er det også en meget anbefalelsesværdig tonic.
Fentiman’s Tonic water
Fra vellidte Fever-Tree skifter vi vognbane og bevæger os over til Fentiman’s, som har deres egen fortolkning af, hvordan en tonic skal fremstå.
Her får du virkelig meget smag for pengene, og for nogen kan tonicen fra Fentiman’s næsten blive for overdøvende.
Den har meget stærke citrusnoter, og kan godt komme til at overdøve ginnen i en Gin & Tonic, så derfor skal du gerne vælge en gin hertil, som har kraftige floralske aromaer.
F.eks. sammen med en gin som Monkey 47, vil Fentiman komme til sin ret, og være med til at skabe en gin & tonic med fuld smæk på de frugtige og blomstrede nuancer.
Gents Swiss Roots Tonic Water
Vi slutter af på de sneklædte schweiziske tinder, hvor Gents Swiss Roots Tonic Water har formået at sætte sit ganske særlige aftryk.
Oplev en udsøgt bitterhed som efterfølges af en frisk sødme samt syrlighed, som giver din gin god plads at vise sig frem på.
En god tonicvand som passer rigtig godt sammen med de fleste gins, og som vil skabe en rigtig god Gin & Tonic oplevelse.
Hermed har vi gennemgået nogle af de karakteristika, som er ganske særlige ved tonicvand, og hvorfor netop denne drik udmærker sig så positivt i samspil med gin.
Vi håber du blev lidt klogere på dit næste valg af tonic, og at du allerede er i gang med at skænke dig selv en velfortjent G&T.
Rigtig god fornøjelse!
