Trøffelhøvl med 6 cm kniv i rustfrit stål

Finsnit trøfler og delikatesser med professionel præcision

Præsenter trøfler, tørrede svampe og andre eksklusive råvarer med maksimal elegance. Denne klassiske trøffelhøvl i rustfrit stål er skabt til at levere helt ensartede, papirstynde skiver, uanset om der anrettes i et professionelt restaurantkøkken eller ved middagsbordet derhjemme.

Klingen på 60 mm har en skarp, glat æg og en hårdhed på 55 HRC, hvilket giver et rent snit igennem både faste og delikate teksturer uden at rive råvaren i stykker. Skivetykkelsen indstilles trinløst fra 0,2 mm op til 3 mm ved hjælp af den integrerede justeringsskrue. Det giver fuld kontrol over serveringen, hvad enten der ønskes florlette trøffelspåner over frisk pasta, fine flager af parmesan til en risotto eller dekorative chokoladespåner til desserten.

Ud over trøfler er høvlen velegnet til faste ingredienser som radiser, hvidløg, champignon, hård nougat og modnede oste. Det ergonomiske greb ligger stabilt i hånden under arbejdet, og det slidstærke stål tåler intensiv brug i det travle køkken.

• Længde: 175 mm
• Bredde: 83 mm
• Godstykkelse: 1,2 mm
• Klingelængde: 60 mm
• Skivetykkelse: 0,2 – 3 mm (trinløst justerbar)
• Vægt: 0,09 kg
• Materiale: Rustfrit stål

Hendi

Hendi leverer professionelt køkken- og serveringsudstyr udviklet med fokus på pålidelig funktionalitet, slidstærke materialer og gennemtænkt ergonomi til gastronomiske miljøer.