Trøffel carpaccio 100% sort ds 400 g

Gourmetoplevelser med dybde og intensitet

Forestil dig duften af nyslået jord og skovbund, der breder sig i køkkenet, når du åbner dåsen med mørke skiver af sort trøffel. Denne trøffelcarpaccio består af 100% sort trøffel, der er nænsomt udskåret i papirtynde, ensartede skiver og lagt i en aromatisk olie. Skiverne giver dig en direkte genvej til at løfte dine gastronomiske serveringer til et professionelt niveau uden besværet med selv at skulle høvle friske trøfler på mandolinjern.

De markante marmoreringer i hver skive skaber en flot visuel kontrast på tallerkenen, hvad enten du anretter lyst kød, cremede saucer eller delikate forretter. Da trøffelsmagen er bevaret i sin rene form, opnår du en ensartet kvalitet og kraftfuld aroma året rundt. Den omgivende olie trækker smag til sig under lagringen og kan med fordel anvendes som en flydende smagsgiver, du drypper over retten umiddelbart inden servering.

Trøffelskiverne er velegnede til mange forskellige serveringer i både det professionelle køkken og hjemmegastronomien:

• Som elegant topping på en dampende varm, cremet risotto eller friskkogt pasta
• På klassiske forretter som oksekødscarpaccio, tatar eller sprødt brød med frisk ricotta
• I luksuriøse æggeretter som røræg, omeletter eller pocherede æg, hvor varmen frigør trøflens duftnoter
• Som garniture på grillet kalvekød, mørbrad eller hvide fiskestykker
• Indhold: 400 g
• Form: Tynde skiver (carpaccio)
• Type: Sort trøffel

Sabatino

Sabatino er anerkendt for deres dedikation til trøffelprodukter af høj kvalitet. Med fokus på autentiske råvarer og klassiske metoder leverer Sabatino trøffelspecialiteter, der gør det nemt at tilføre intens smag og italiensk gastronomisk tradition til køkkenet.