OSCAR Signature Stegt Kyllingefond 1 liter

OSCAR Signature Stegt Kyllingefond til smagsmættede saucer og retter

OSCAR Signature Stegt Kyllingefond er udviklet til det professionelle køkken og den kvalitetsbevidste madentusiast, der ønsker en dyb, autentisk fond med markante ristede noter. Fonden tilfører fyldig umami og en ren, intens kyllingesmag, som skaber en solid bund i alt fra klassiske franske saucer til moderne simreretter.

Takket være det lave kollagenindhold er fonden særdeles velegnet til indkogning og reduktion, uden at saucen bliver uhensigtsmæssigt tung eller klistret. Det gør den oplagt til cremede blanquette-saucer til fjerkræ og lys fisk samt som smagsforstærker i risotto, supper og braiseringsretter.

Fonden er klar til brug direkte fra emballagen og kan kombineres med andre fonder for at opbygge komplekse smagsprofiler:

• Type: Stegt kyllingefond
• Volumen: 1 liter
• Råvaregrundlag: Lavet på 3000 g kyllingeben
• Anvendelse: Saucer, blanquette, supper og braisering

Kombinér eksempelvis fonden med kalvefond eller oksehale jus for at skabe en ekstra dimension i mørke saucer og glaceringer til kødretter. Med sin alsidige profil løfter fonden både hverdagens favoritter og ambitiøse gæstemenuer.

OSCAR

OSCAR er anerkendt for deres kompromisløse tilgang til smag og kvalitet inden for fonder, bouilloner og saucer. Med fokus på førsteklasses råvarer og klassiske tilberedningsmetoder leverer OSCAR pålidelige smagsbaser til professionelle og private køkkener.