Shio Koji Hanamaruki 500ML

Shio Koji Hanamaruki 500ML – Japansk umami og mørning til dit køkken

Shio Koji fra Hanamaruki er en traditionel japansk smagsgiver og fermenteret krydring, der åbner op for nye dimensioner af smag og mørhed i madlavningen. Med sin fermenterede karakter bidrager den med en rig og afbalanceret umamiprofil, der fremhæver råvarernes egne kvaliteter.

I det professionelle såvel som det passionerede hjemmekøkken anvendes shio koji bredt til marinering. De aktive enzymer fra fermenteringen arbejder med proteinerne i kød og fjerkræ, hvilket giver en mør struktur og en saftig konsistens under tilberedning. Både oksekød, svinekød, kylling og fisk opnår en dybere smag og en flot overflade, når de marineres inden stegning, bagning eller grillning.

Ud over kødretter fungerer Shio Koji fremragende som smagsforstærker i det grønne køkken. Tilsæt en skefuld til dressinger, vinaigretter, saucer eller simreretter for at tilføre en afrundet fylde og en harmonisk balance mellem salt og umami. Den er ligeledes ideel til lynsyltning af sprøde grøntsager som agurk, kål og radiser, eller som smagsgiver i supper, bouilloner og marinader til bagte rodfrugter.

• Produkttype: Fermenteret shio koji
• Indhold: 500 ml
• Anvendelse: Marinering af kød og fisk, smagsforstærker i saucer, dressinger og supper

Hanamaruki

Hanamaruki er en traditionsrig japansk producent kendt for sine autentiske fermenterede kvalitetsprodukter. Med fokus på klassiske bryggetraditioner og kvalitet leverer Hanamaruki smagsgivere, der gør det nemt at integrere ægte japansk umami i madlavningen.