Sesamfrø Sort

Giv dine retter en dramatisk kontrast og dyb umami

Sorte sesamfrø er et fantastisk element i både det salte og søde køkken, hvor de tilfører en markant visuel elegance og en rig smagsdybde. Med deres kulsorte nuance og intense, nøddeagtige smagsprofil adskiller de sig tydeligt fra traditionelle lyse sesamfrø. Når frøene drysses over anretninger, skabes en flot kontrast, der fremhæver råvarernes naturlige farver og giver tallerkenen et fuldendt og professionelt udtryk.

Frøene har en sprød tekstur og frigiver en endnu kraftigere aroma, hvis de ristes nænsomt på en tør pande inden servering. De naturlige olier i frøene giver en fyldig fornemmelse, der harmonerer perfekt med alt fra sprøde salater og friske poke bowls til fyldige asiatiske saucer, dressinger og marinader.

Anvendelsesmulighederne er mange i det moderne køkken:

• Garniture på inside-out sushi, nigiri og maki for skarp visuel kontrast
• Topping på friskbagte boller, bagels, knækbrød og surdejsbrød
• Smagsgiver i asiatiske stir-fries, nudelretter samt sojamarinader
• Dekorativt drys på cremede supper, poke bowls eller avocado toast
• Hovedingrediens i hjemmelavet sort tahini, sesampasta og gomasio

• Farve: Sort

SANTA M

SANTA M leverer nøje udvalgte ingredienser til gastronomiske køkkener, hvor der lægges vægt på ensartethed, høj kvalitet og autentiske smagsoplevelser.