Sashimi-kniv 210/340 mm rustfrit stål

Præcise snit og ren skæreglæde med japansk sashimi-kniv

Hendi Sashimi-kniven er udviklet specifikt til tilberedning af rå fisk, sushi og sarte råvarer, hvor rene og ubesværede snit er afgørende. Knivbladets slanke geometri og skarpe æg lader dig skære gennem laks, tun og hvidfisk i én glidende bevægelse uden at flosse eller trykke de fine fibre. Det giver flotte, ensartede skiver til både sushi, sashimi og carpaccio, uanset om du arbejder ved sushibaren, i restaurationskøkkenet eller derhjemme.

Klingen er fremstillet i rustfrit stål med en bladtykkelse på 2 mm, hvilket giver en optimal balance mellem stabilitet og skæreevne under arbejdet. Det traditionelle skaft i lyst træ ligger let og behageligt i hånden, så du bevarer fuld kontrol over hvert snit. Med en klingelængde på 210 mm klarer kniven både store fiskefileter og finere udskæringer af grøntsager og garniture til det asiatiske køkken.

• Længde: 335 mm
• Bredde: 20 mm
• Højde: 30 mm
• Klingelængde: 210 mm
• Skaftlængde: 125 mm
• Klingetykkelse: 2 mm
• Materiale: Rustfrit stål med skaft i lyst træ
• Nettovægt: 0,08 kg
• Rengøring: Tåler ikke opvaskemaskine

For at bevare æggens skarphed og træskaftets finish bedst muligt skal kniven altid vaskes i hånden og tørres grundigt af umiddelbart efter brug.

Hendi

Hendi leverer gennemtænkt udstyr og køkkenredskaber til det professionelle gastronomiske miljø, hvor holdbarhed, funktionelt design og høj brugsværdi er i centrum.