Santokukniv 14 Smedet Katai SdV 14cm

Smedet Katai Santokukniv – japansk præcision til dit køkken

Denne smedede Katai Santokukniv på 14 cm er skabt til præcisionsarbejde og alsidig madlavning i hverdagen såvel som i det professionelle køkken. Med inspiration fra klassisk japansk knivtradition og et karakteristisk hvidt træskaft forener kniven et markant æstetisk udtryk med enestående balance og skæreevne.

Klingen er fremstillet af slidstærkt VG10-stål med en hårdhed på 60 Rockwell, hvilket giver en skarp og modstandsdygtig æg. Kniven håndsmedes i 5 lag og har en klingetykkelse på 2 mm. Denne konstruktion skaber den ideelle harmoni mellem styrke, vægtfordeling og fleksibilitet under arbejdet ved skærebrættet.

Med en skærevinkel på 18 grader mestrer Santokukniven de klassiske tre skærefunktioner: at snitte, hakke og skære. Klingen glider ubesværet gennem sprøde grøntsager, findeler friske krydderurter og leverer rene, præcise snit i kød og fisk uden at mase råvarerne.

• Klingelængde: 14 cm
• Klingetykkelse: 2 mm
• Skærevinkel: 18 grader
• Materiale: VG10-stål og træ
• Hårdhed: 60 Rockwell (5 lag håndsmedet stål)
• Farve: Hvid

STYLE DE VIE

STYLE DE VIE står bag gennemtænkt køkkenudstyr og knivserier, hvor gedigent håndværk, rå detaljer og høj funktionalitet går hånd i hånd for at løfte madlavningsoplevelsen.