Rødvinseddike Fransk 6% 1 l

Fransk rødvinseddike til dressinger, saucer og marinader

Klassisk fransk rødvinseddike er en fast bestanddel i både det professionelle køkken og hos den kvalitetsbevidste madentusiast. Eddiken fremstilles på udvalgte rødvinsdruer og har en karakteristisk, afrundet syre med 6 % syreindhold. Den tilfører en vinøs dybde og en frisk balance, der samler smagene i alt fra enkle hverdagsretter til avancerede gastronomiske serveringer.

I det kolde køkken danner rødvinseddiken basen for en klassisk vinaigrette sammen med en god olivenolie, dijonsennep og friske krydderurter. Dens markante profil skærer igennem fedme og giver sprøde salater, bitre salattyper og råkost et markant løft. Eddiken er desuden velegnet til marinering af oksekød, vildt og svinekød, hvor syren mørner kødfibrene og fremhæver kødets naturlige smag.

I det varme køkken er rødvinseddike ideel til afglasering af pander efter stegning, til reduktioner som gastrique eller som syregiver i kraftige rødvinssaucer, braiserede retter og simregryder. En lille mængde eddike kan justere balancen i tunge saucer og give retten den nødvendige friskhed.

Med en volumen på 1 liter er flasken praktisk i det daglige arbejde ved komfuret og i forberedelseskøkkenet. Den robuste emballage gør doseringen præcis og håndteringen nem under travle serveringer.

Lagerberg

Lagerberg leverer nøje udvalgte basisvarer og specialiteter til professionelle køkkener, barer og madentusiaster med fokus på stabil kvalitet og autentiske råvarer.