Prosespuma Fred til Kold Skum 700G

Skab lette og stabile kolde skumkreationer med Prosespuma Fred

Prosespuma Fred til Kold Skum er udviklet til professionelle køkkener, ambitiøse madentusiaster og bartendere, der ønsker at løfte præsentationen af kolde serveringer til et nyt niveau. Med dette stabiliseringspulver kan du nemt omdanne væsker, puréer, juicer og saucer til faste, luftige og fløjlsbløde skumstrukturer (espumas), der bevarer formen smukt på tallerkenen eller i glasset.

Produktet er særligt velegnet til kolde anvendelser, herunder friske bærskum, urteemulsioner, syrlige citrusskum til cocktails eller delikate mousser til moderne forretter og desserter. Ved at blande basen med dine ønskede smagsgivere og anvende en sifonflaske med patroner opnår du en jævn og ensartet tekstur hver gang, uden at smagen overdøves.

Pakken med 700 g giver stor rækkevidde og fleksibilitet i det daglige arbejde i køkkenet eller baren, uanset om der forberedes til selskaber, á la carte-serveringer eller eksperimenterende cocktailmenuer. Prosespuma Fred opløses let i kolde væsker og sikrer høj stabilitet, så dine gastronomiske kreationer står knivskarpt fra anretning til servering.

• Vægt: 700 g
• Anvendelse: Kolde skum, espumas, mousser og cocktails
• Opløselighed: Optimeret til kolde væsker og puréer

Kornkammeret

Kornkammeret leverer råvarer og specialingredienser med fokus på funktion, konsistens og pålidelig kvalitet i både det professionelle og det private køkken.