Peugeot Voatsiperifery Peber 60 g

Eksotisk og vild Voatsiperifery peber fra Madagaskar

Voatsiperifery er en sjælden og vildtvoksende peber fra de tætte regnskove på det sydlige Madagaskar. Peberkornene høstes i hånden fra slyngplanter, der kan vokse op til 20 meters højde. De karakteristiske små bær kendes let på deres lille stilk eller hale. Smagsprofilen er let stærk med en peberintensitet på 5 ud af 10, ledsaget af en kompleks aromabuket med varme trænoter, delikate blomster og friske frugtige nuancer.

Denne alsidige peber er velegnet til en bred vifte af gastronomiske kreationer. I det salte køkken komplementerer de hele korn både lyst og mørkt kød som fjerkræ, svinekød og lam samt fyldige grøntsagsretter, kartofler, salater og omeletter. Den subtile skarphed og aromatiske dybde gør den ligeledes til en spændende ledsager til cremet gedeost og foie gras. I det søde køkken formår Voatsiperifery at fremhæve smagen i friske jordbær, melon og fyldig mørk chokolade.

Kornene kan males efter behov i en klassisk peberkværn. En fin formaling passer optimalt til sarte dressinger, dampede grøntsager og fisk, mens en medium eller grov kværning tilfører tekstur og markant duft til stegt kød og varme simreretter. Kværn gerne peberen umiddelbart inden servering for at frigive de æteriske olier og opnå den mest intense smagsoplevelse.

• Type: Hele Voatsiperifery peberkorn med stilk
• Oprindelse: Sydlige Madagaskar
• Nettovægt: 60 g
• Peberintensitet: 5 ud af 10
• Aromaprofil: Trænoter, blomster og frugt
• Leveres i aroma- og friskhedspose til nem genopfyldning af peberkværn

Peugeot

Franske Peugeot er anerkendt for deres ekspertise inden for krydderier og kværnemekanismer. Med et nøje udvalg af førsteklasses pebersorter fra hele verden forener Peugeot håndværk og gastronomi for at give enhver ret den rette smagsmæssige balance.