Peugeot Sichuan Røde bær 40g

Eksotisk aromaprofil med blomster og frisk citrus

Peugeot Sichuan Røde bær åbner op for en enestående smagsoplevelse med rødder i klassisk kinesisk madkultur. Bærrene har en markant og aromatisk profil, der kombinerer delikate blomstertoner med klare citrusnoter af appelsinskal og bergamot. Med en peberintensitet på 5 ud af 10 tilfører de en velafbalanceret, let prikkende fornemmelse uden at overdøve råvarerne.

I det salte køkken er disse hele bær et oplagt valg til fjerkræ som and og kylling samt til svinekød, dampet eller stegt fisk, wokretter, sprøde grøntsager og nudler. I det søde køkken komplementerer bærrenes citruskarakter fyldig mørk chokolade, friske frugtsalater samt desserter med abrikos og melon. De kan desuden anvendes i baren til infusion i sirupper eller som en aromatisk komponent i kreative cocktails.

For at opnå det mest intense smagsudtryk males eller knuses bærrene i en kværn eller morter umiddelbart før servering. Bærrene kan med fordel ristes let i 20 til 40 sekunder på en tør pande for at frigive de æteriske citrusolier. Langvarig kogning bør undgås, så den friske aroma bevares optimalt.

• Oprindelse: Kina (Sichuan)
• Variant: Røde Sichuan-bær (hele)
• Nettovægt: 40 g
• Peberintensitet: 5 / 10
• Aromanoter: Blomster, appelsinskal og bergamot
• Anvendelse: Kværn eller morter

Peugeot

Franske Peugeot er anerkendt for deres ekspertise inden for krydderier og kværnemekanismer. Med nøje udvalgte pebersorter og bær fra hele verden leverer Peugeot en enestående smagsdybde og autentisk gastronomisk kvalitet til både hverdagsmadlavning og professionelle køkkener.