Peugeot Kampot Sort Peber 60g

Eksklusiv sort Kampot-peber til gastronomi og hverdagsmad

Kampot-regionen i det sydlige Cambodja er kendt for at frembringe peber i særklasse. Peugeot Kampot sort peber kombinerer et unikt terroir med solidt håndværk, hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig aromaprofil. De hele peberkorn byder på et frugtigt og let mintet udtryk ledsaget af en behagelig, blød varme og en lang eftersmag. Med en peberintensitet på 8 ud af 10 tilfører den dybde og karakter til både klassiske og moderne serveringer.

Denne sorte peber er særdeles alsidig i køkkenet. Den fremhæver smagsnuancerne i stegt og grillet rødt kød samt federe fisketyper som tun og makrel. I det grønne køkken løfter peberen råvarer som bagte rodfrugter, tomater og rødkål, ligesom den giver fylde til retter med linser og kikærter. De subtile frugtnoter gør den desuden velegnet til det søde køkken, hvor den skaber en raffineret kontrast sammen med mørk chokolade og friske røde bær som jordbær og kirsebær.

For at opnå det bedste smagsresultat kan kværningsgraden tilpasses retten. En fin maling fordeler sig harmonisk i marinader, dressinger og chokoladedesserter, mens en grovere maling giver et sprødt bid og en intens finish på steaks og grøntsager. En kort ristning af de hele korn på en tør pande i 20 til 40 sekunder kan yderligere fremhæve de naturlige olier og frugtige aromaer.

• Oprindelse: Cambodja (Kampot)
• Type: Sort peber i hele korn
• Indhold: 60 g
• Intensitet: 8 / 10
• Aromaprofil: Frugtagtig, mintet med blød varme
• Anvendelse: Velegnet til kværn og morter

Peugeot

Peugeot er internationalt anerkendt for deres ekspertise inden for krydderikværne og gastronomiske råvarer. Ud over deres præcise kværnmekanismer udvælger mærket pebersorter fra udvalgte regioner i verden for at give den mest optimale smagsoplevelse ved bordet og i køkkenet.