Overtræk Mælk Knapper med Karamel Barry Callebaut 2,5 kg

Giv dine desserter en gylden dybde med cremet karamelchokolade

Klassisk mælkechokolade og autentisk karamelsmag forenes i disse velsmagende overtræksknapper fra Barry Callebaut. Den silkebløde tekstur smelter behageligt på tungen og efterlader en afrundet, smøragtig sødme fra karamelliseret sukker kombineret med den milde profil fra mælkechokolade. Knapperne har en flot, varm glød og et sprødt knæk, som vidner om den høje tekniske kvalitet, professionelle konditorer og dessertkokke forlader sig på.

Det praktiske knapformat gør arbejdet i køkkenet hurtigt og effektivt. Knapperne smelter let og ensartet ved opvarmning, hvilket gør det enkelt at opnå den ønskede konsistens under temperering og overtræksarbejde. Resultatet er en flot, blank overflade, der tilfører et professionelt visuelt udtryk til kager, konfekt og desserter.

Knapperne er velegnede til en lang række søde kreationer i både det professionelle og private køkken:

• Blankt overtræk på kransekager, konfekt, småkager og friske bær
• Støbning af chokoladebarer, fyldte chokolader og dekorative figurer
• Smagsgiver i fløjlsbløde mousser, ganache, cremer og kagefyld
• Opløsning i varm mælk til fyldig varm chokolade eller som faste stykker i bagværk som cookies og muffins
• Mængde: 2,5 kg

Barry Callebaut

Barry Callebaut er blandt verdens førende producenter af kakaoprodukter og kvalitetschokolade. Med fokus på solidt håndværk, innovation og stabil kvalitet leverer de råvarer til gastronomien, hvor smagsprofil og tekniske smelteegenskaber går op i en højere enhed.