Martin Freixa Old Vines 0,75 L

Dybde og karakter fra generationers rødder

Martin Freixa Old Vines er fortællingen om tålmodighed, tradition og naturens egen koncentration. Når vinstokke runder 30, 40 eller helt op til 100 år, falder udbyttet naturligt, mens intensiteten og druekvaliteten stiger markant. Hver dråbe bærer præg af de dybe rødder, der igennem årtier har søgt dybt ned i jordbunden for at hente mineralitet, balance og kompleksitet.

I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve samt en rig bouquet af mørke bær, varme krydderier og en flot struktureret krop. Den fyldige tekstur og de modne tanniner skaber en harmonisk mundfylde, som åbner sig og udvikler nye facetter i glasset over tid. Den mineralske nerve giver modspil til den fyldige frugt og efterlader en lang, nuanceret eftersmag.

Denne rødvin er oplagt til middage og gastronomiske stunder, hvor vinen gerne må indtage en central rolle:

• Grillet oksekød, saftigt lam og vildtretter, hvor vinens fylde harmonerer med kødets kraft.
• Langtidssimrede gryderetter som osso buco og spanske simreretter.
• Modne faste oste, såsom spansk Manchego eller lagret cheddar.
• Velegnet til servering nu eller til lagring i vinkælderen over de næste 5-10 år for yderligere afrunding.
• Indhold: 0,75 L
• Emballage: Glasflaske med naturkork
• Druer: Macabeo, Xarel·lo, Parellada

Martin Freixa

Martin Freixa arbejder med stor respekt for de ældgamle vinstokke og det lokale terroir. Gennem omhyggeligt markarbejde og klassiske fremstillingsmetoder lader vinhuset frugtens naturlige koncentration og områdets karakter træde klart frem i hver enkelt flaske.