Kalvefond Oscar 1LTR

OSCAR Signature Kalvefond – fyldig og intens saucebase

OSCAR Signature Kalvefond danner et solidt og velsmagende fundament i det professionelle og ambitiøse køkken. Fonden er fremstillet på kalveben, hvilket tilfører en afrundet, naturlig sødme samt et naturligt indhold af kollagen. Den rene, autentiske smagsprofil gør fonden velegnet til alt fra klassiske gastronomiske kreationer til moderne fortolkninger af mørke saucer.

Med sit naturlige kollagenindhold er denne kalvefond særdeles velegnet til indkogning. Når fonden reduceres, opnår du en tæt, blank glasur og en dyb intensitet, som løfter smagsoplevelsen i bøfretter, simreretter og reducerede glacer. Kalvens milde karakter er desuden oplagt som base i en klassisk pebersauce, rødvinssauce eller svampesauce, hvor den harmonerer med kraftige krydderier og syre.

For at skabe yderligere balance i kødretter kan du med fordel kombinere OSCAR Signature Kalvefond med OSCAR Signature Stegt Kyllingefond. Dette giver en alsidig og harmonisk basissauce, der komplementerer både lyst og mørkt kød på elegant vis.

Fonden leveres klar til brug i en praktisk karton og kan hældes direkte i gryden under madlavningen uden forudgående opblanding. Det giver en hurtig, ensartet og effektiv arbejdsgang ved både daglig servering og større selskabsmenuer.

• Type: Kalvefond (saucebase)
• Indhold: 1 liter
• Emballage: Karton
• Anvendelse: Klar til brug direkte fra kartonen

OSCAR

OSCAR er anerkendt for høj kvalitet inden for fonder, bouilloner og saucer. Med fokus på gode råvarer og autentisk smagsudvikling leverer OSCAR professionelle smagsgivere, der gør det let at opnå dybe og velsmagende resultater i madlavningen.