Japansk slibesten korn 280/1000

Genskab knivskarp præcision med en traditionel japansk vandsten

Forestil dig følelsen af en kniv, der glider ubesværet gennem modne tomater, frisk citrusfrugt eller fine krydderurter uden modstand. Med denne japanske vandsten fra Hendi får du det rette værktøj til at omdanne sløve klinger til præcise og effektive arbejdsredskaber. Slibestenen anvender vand som smøremiddel, hvilket opbygger en effektiv slibeslam, som skånsomt og målrettet genetablerer skærets geometri.

Den dobbeltsidede konstruktion giver en komplet totrinsløsning til knivvedligeholdelse i baren og køkkenet. Den grove side med korn 280 er beregnet til grundslibning, reparation af små ujævnheder i æggen og genetablering af den korrekte slibevinkel på meget sløve knive. Den fine side med korn 1000 tager over derefter for at udglatte overfladen, fjerne sliberidser og efterlade en skarp, poleret kant, der er klar til det daglige arbejde. Den medfølgende skridsikre base sørger for, at stenen ligger stabilt på bordpladen under hele slibeprocessen, så du opnår fuld kontrol over vinkel og tryk.

Velegnet til:

• Vedligeholdelse af kokkeknive, santokuknive og universalknive i det professionelle køkken.
• Klargøring af citrus, garniture og frugt bag baren, hvor rene snit giver en flottere præsentation.
• Genopretning af skæret på mindre skæreværktøjer og køkkensakse.
• Kniventusiasten der stiller høje krav til skarphed og præcision i hverdagen.

• Længde: 180 mm
• Bredde: 50 mm
• Højde: 40 mm
• Materiale: Slibesten med skridsikker gummibase
• Kornstørrelse: 280 / 1000
• Vægt: 0,52 kg

Hendi

Hendi fremstiller professionelt køkkenudstyr og bartilbehør med fokus på høj slidstyrke, gennemtænkt funktionalitet og pålidelig ydeevne i det daglige arbejde.