Japansk mandolin Shogun 380x180x(H)45 mm

Skab visuelle mesterværker med japansk skærepræcision

Når præsentationen af dine råvarer skal løftes til et professionelt niveau i baren eller køkkenet, er Shogun mandolinen det ideelle værktøj. Med sit brede skæreareal og en skarp V-formet klinge fremstillet af japansk rustfrit stål (SUS 420J2) glider mandolinen ubesværet gennem alt fra sprøde radiser og faste æbler til bløde tomater og auberginer. Det V-formede snit minimerer modstanden mod råvaren, hvilket giver helt rene, glatte snitflader uden at knuse råvarernes cellestruktur eller saft.

Mandolinen er udviklet til et travlt arbejdsmiljø, hvor høj arbejdshastighed og æstetisk præcision skal gå hånd i hånd. Den trinløse justeringsmekanisme giver fuld kontrol over skivetykkelsen i et interval fra 1 til 5 mm. Det gør det muligt at tilberede alt fra papirstynde, transparente agurkeskiver og citrusgarniture til cocktails til faste skiver til kartoffelgratin, råkost og hjemmelavede grøntsagschips. Den solide konstruktion i slidstærk ABS-plast og polypropylen giver høj stabilitet på arbejdsbordet, mens den medfølgende fingerskærm gør arbejdet trygt og lader dig udnytte råvarerne helt ned til sidste skive.

Velegnede anvendelsesmuligheder:

• Eksklusiv cocktailgarniture som ultratynde, ensartede citrus-, pære- og æbleskiver.
• Finsnittet kål, fennikel og gulerødder til sprøde salater, coleslaw og asiatiske retter.
• Præcis forberedelse af rodfrugter til ovnbagte chips, carpaccio og gratiner.
• Hurtig og ensartet klargøring af store mængder frugt og grønt i baren eller det professionelle køkken.

• Længde: 380 mm
• Bredde: 180 mm
• Højde: 45 mm
• Klingelængde: 165 mm
• Håndtagslængde: 120 mm
• Maksimal behandlingsbredde: 108 mm
• Skæreinterval: 1 - 5 mm
• Materiale: ABS-plast, PP (Polypropylen) og SUS 420J2 rustfrit stål
• Nettovægt: 0,59 kg
• Rengøring: Tåler ikke opvaskemaskine (håndvask anbefales)

Hendi

Hendi er en anerkendt leverandør af professionelt udstyr til restauranter, barer og cateringvirksomheder i hele Europa. Sortimentet er kendetegnet ved kompromisløs funktionalitet, høj teknisk standard og slidstærke materialer, der matcher kravene i professionelle miljøer.