Hvide overtrækschokoladeknapper 28% Barry Callebaut 2.5KG

Professionelle hvide overtrækschokoladeknapper til bagværk og desserter

Barry Callebaut hvide overtrækschokoladeknapper med 28% fedt er udviklet til konditorier, bagerier, barer og ambitiøse køkkener, der stiller høje krav til smag og arbejdsvenlighed. Chokoladeknapperne leverer en silkeblød, cremet profil og en velafbalanceret sødme, der komplementerer alt fra klassiske kager til moderne dessertkreationer.

Knappernes ensartede form gør dosering og smeltning hurtig og ligetil. Uanset om chokoladen tempereres til blanke overtræk, støbes til dekorative chokoladeskaller eller røres i fløjlsbløde mousser og ganacher, opnås et ensartet og flot resultat. Den hvide overtrækschokolade fungerer desuden glimrende som smagsgiver i cremer, fyld til håndlavede chokolader eller som dekorativt element til desserttallerkener og cocktails.

Med en samlet mængde på 2,5 kg er der rigelig volumen til både større produktioner, selskaber og daglig anvendelse i det søde køkken. Knapperne smelter jævnt over vandbad eller ved skånsom opvarmning i mikrobølgeovn, hvilket giver fuld kontrol over arbejdstemperatur og viskositet.

• Produkttype: Hvid overtrækschokolade
• Form: Knapper / callets
• Fedtindhold: 28%
• Indhold: 2,5 kg
• Anvendelse: Overtræk, støbning, mousse, ganache, bagværk og dekoration

Barry Callebaut

Barry Callebaut er blandt verdens førende producenter af kvalitetschokolade og kakaoprodukter til professionelle fagfolk. Med mange års håndværksmæssig ekspertise leverer brandet pålidelige smelteegenskaber og ensartet høj kvalitet til gastronomiske formål.