Hvid chokolade overtræk PS (400 G)

Hvid chokoladeovertræk til professionelle kager og desserter

Skab indbydende kagekreationer og delikate anretninger med dette hvide chokoladeovertræk fra Barry Callebaut. Chokoladen udmærker sig ved sin afstemte balance mellem cremet sødme og mælk, harmonisk afrundet med en fin note af naturlig vanilje. Den er udviklet specielt til overtræk og konditorarbejde, hvor en ensartet finish og et elegant udtryk er i højsædet.

Dette overtræk er velegnet til bageriet, dessertkøkkenet og baren, der arbejder med dekorative elementer. Brug den smeltede hvide chokolade til at overtrække fyldte chokolader, flødeboller, petit fours eller friske bær. Den fungerer desuden fremragende som base for fløjlsbløde mousser, ganache, kagecremer samt sprøde chokoladedekorationer til tallerkenserveringer.

Med en praktisk mængde på 400 g er portionen nem at dosere og håndtere ved smeltning i vandbad eller chokoladesmelter. Chokoladen smelter jævnt, hvilket giver en smidig konsistens, der lægger sig flot og dækkende omkring konfekt og kagebunde.

• Produkttype: Hvid chokoladeovertræk
• Indhold: 400 g
• Anvendelse: Overtræk, dypning, ganache, mousse og dessertdekoration

Barry Callebaut

Barry Callebaut er internationalt anerkendt blandt konditorer og kokke for deres høje faglige standarder og driftssikre kvalitetsprodukter inden for chokoladefremstilling.