Hendi Udbenerkniv Sort 1 stk

Professionel præcision og kontrol i hvert eneste snit

Gør op med besværlige udskæringer og unødigt spild i køkkenet. Hendi udbenerkniven er skabt til at glide ubesværet gennem kødets naturlige hinder og arbejde helt tæt omkring knogler, led og sener. Den smalle, spidse klinge lystrer dit mindste vink, uanset om du udbener en hel kylling, afpudser en mørbrad eller klargør en større flæskesteg. Det ergonomiske sorte håndtag giver et solidt greb og god balance, hvilket gør det tunge forberedelsesarbejde både let, kontrolleret og flydende.

Kniven er udviklet til travle miljøer i det professionelle køkken og hos den kvalitetsbevidste madentusiast, hvor arbejdstempoet er højt og nøjagtigheden afgørende. Håndtaget i polypropylen ligger stabilt og fast i hånden, selv under våde eller fedtede arbejdsforhold. Klingens udformning i rustfrit stål lader skæret følge kødets naturlige kurver, så knogler efterlades helt rene og udbyttet af råvarerne optimeres.

Udbenerkniven er velegnet til en bred vifte af opgaver ved skærebrættet:

• Udbening og partering af fjerkræ som kylling, and og kalkun med høj præcision.
• Fjernelse af sølvhinder, grove sener og overskydende fedtlag fra okse- og svinekød.
• Klargøring af lammekølle, bov eller udbening af stege.
• Filetering og afpudsning af fisk langs rygbenet med minimalt spild.

• Længde: 280 mm (klingelængde: 150 mm, skæftelængde: 130 mm)
• Bredde: 25 mm
• Højde: 40 mm
• Klingetykkelse: 1,8 mm
• Vægt: 0,087 kg
• Farve: Sort
• Materiale: Rustfrit stål og polypropylen (PP)

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr og barudstyr til catering- og restaurationsbranchen i hele Europa. Deres sortiment er kendetegnet ved kompromisløs funktionalitet, gennemtænkt ergonomi og slidstærke materialer, der er skabt til intensiv brug i professionelle køkkenmiljøer.