Hendi Udbenerkniv med Sort Håndtag

Præcision i hver eneste fiber under udskæring

Når du arbejder med udskæringer, fjerkræ eller en friskfanget fisk, er det rette værktøj forskellen på groft spild og perfekt udnyttelse. Hendi udbenerkniven i Kitchen Line-serien er skabt til at glide ubesværet gennem kødets naturlige hinder og følge knoglens konturer med stor nøjagtighed. Det spidse blad i rustfrit stål lader dig mærke modstanden, så du kan manøvrere udenom sener og brusk uden at beskadige de værdifulde råvarer.

Kniven ligger stabilt og afbalanceret i hånden. Det sorte håndtag i slidstærkt POM-plast giver et sikkert greb og fuld kontrol over hvert eneste snit, selv når hænderne er fugtige under arbejdet i køkkenet. Den spidse profil trænger ubesværet gennem overflader, så du kan arbejde tæt på benet og efterlade kødet rent afpudset. Værktøjet er udviklet til det høje tempo i professionelle køkkener såvel som hos den kvalitetsbevidste madentusiast.

Udbenerkniven er særdeles velegnet til udbening af lår og bryst på fjerkræ, afpudsning af fedtkanter og hinder på okse- eller svinekød samt præcis filetering af fisk langs rygsøjlen.

• Længde: 285 mm (bladlængde: 150 mm, håndtag: 135 mm)
• Bredde: 15 mm
• Højde: 30 mm
• Bladtykkelse: 2,8 mm
• Materiale: Rustfrit stål og POM (polyoxymethylen)
• Farve: Sort
• Vægt: ca. 0,14 kg

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr og værktøj til foodservice-branchen med fokus på teknisk pålidelighed, ergonomi og materialer, der tåler intensiv daglig brug.