Hendi Spidssigte Trådvæv Rustfrit Stål Ø200mm

Opnå en silkeblød og klumpfri konsistens i saucer og fonder

Når du arbejder med komplekse saucer, cremede puréer eller krystalklare fonder, er filtreringen det afgørende trin, der løfter resultatet til et professionelt niveau. Denne koniske spidssigte fra Hendi er konstrueret til effektivt at fange selv de mindste urenheder, frø og klumper. Den spidse form leder væsken direkte mod bunden i en samlet stråle, hvilket giver fuld kontrol over hældningen og minimerer spild på køkkenbordet, uanset om du sigter direkte ned i en skål, gryde eller en beholder med smal åbning.

Køkkensigten er fremstillet i robust rustfrit stål, der modstår det høje tempo og slid i både professionelle køkkener og hos den kvalitetsbevidste madentusiast. Det fintmaskede trådvæv er stramt spændt op, så du uden problemer kan presse smag og saft ud af ingredienserne med en dejskraber, ske eller øse. Det lange greb på 170 mm giver god kontrol, mens den integrerede støttekrog hviler stabilt på kanten af gryder og skåle, så du har hænderne fri under tilberedningen.

Spidssigten er alsidig i det daglige køkkenarbejde og velegnet til en lang række formål:

• Finfiltrering af bouillon og fond for et helt klart resultat uden grøntsagsrester
• Passering af bær- og frugtpuréer til coulis, geleer og desserter uden kerner og skind
• Sining af saucer som hollandaise, bearnaise, bechamel og rødvinssauce
• Drysning af mel, flormelis eller kakao for en jævn fordeling på bagværk
• Skylning og afdrypning af friske bær, krydderurter og mindre ingredienser

• Længde: 360 mm
• Bredde: 160 mm
• Højde: 105 mm
• Diameter: 200 mm
• Håndtagslængde: 170 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Rengøring: Tåler professionel opvaskemaskine

HENDI

HENDI leverer udstyr og køkkenredskaber til den professionelle cateringbranche og gastronomiske køkkener med fokus på høj pålidelighed, gennemtænkt ergonomi og slidstærke materialer.