Hendi Spidssigte Rustfrit Stål Ø140mm

Skab kulinariske resultater med silkebløde teksturer

Opnå en sauce så blank og glat, at den fuldender enhver anretning, eller en puré helt uden generende fibre og klumper. Med denne professionelle koniske spidssigte, også kendt som en chinois, mestres kunsten at filtrere væsker og masser med maksimal præcision. Den spidse, koniske facon leder væsken direkte mod bunden, hvor tyngdekraften og det fintmaskede net arbejder sammen om at fraseparere urenheder, kerner, urterester og partikler.

Spidssigten er fremstillet i robust rustfrit stål, der tåler det daglige slid og pres i et aktivt køkkenmiljø. Konstruktionen bevarer sin form, selv når ingredienser presses igennem med en suppeøse eller dejskraber for at udvinde den fulde smagskoncentration. Det ergonomiske håndtag på 170 mm giver et stabilt holdepunkt, mens den integrerede støttekrog gør det muligt at hvile sigten sikkert over gryder, skåle og kantiner under arbejdet.

Ideel til en bred vifte af køkkenopgaver:

• Passering af cremede supper og grøntsagspuréer for en ensartet mundfølelse.
• Sigtning af fonder, bouilloner og consomméer til krystalklar finish.
• Fremstilling af frugtcoulis, saft og bærmasser uden kerner og skind.
• Afsivning af hele krydderier og krydderurter fra varme saucer efter indkogning.
• Klarificering af smør og finfiltrering af infusionsolier.

• Længde: 380 mm (håndtagslængde: 170 mm)
• Bredde: 180 mm
• Højde: 150 mm
• Diameter: 140 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Rengøring: Tåler maskinopvask

HENDI

HENDI udvikler og leverer professionelt udstyr til gastronomi, catering og barer. Sortimentet udmærker sig ved funktionelt design, slidstærke materialer og høj driftssikkerhed i professionelle arbejdsprocesser.