Hendi Sous Vide System GN 1/1 Stål

Professionelt sous vide-vandbad til præcis tilberedning

Hendi Sous Vide System GN 1/1 giver fuld kontrol over tilberedningen af kød, fisk og grøntsager. Det integrerede vandbad holder en stabil vandtemperatur med en nøjagtighed på 0,1 °C, så råvarernes naturlige saft, smag og struktur bevares optimalt. Konstruktionen i rustfrit stål er tilpasset det professionelle køkken og den ambitiøse madentusiast, der stiller høje krav til holdbarhed og ensartede resultater.

Vandbadet er velegnet til en lang række tilberedningsopgaver:

• Langtidsmørt kød: Gør udskæringer som oksebryst, spareribs og svinekæber møre over mange timer ved lav temperatur.
• Delikate fiskestykker: Tilbered laks, torsk eller helleflynder til en ensartet og saftig konsistens uden udtørring.
• Grøntsager: Pocher asparges, rodfrugter eller majs i smør, så farve, vitaminer og sprødhed bevares.
• Forberedelse og hold-varm: Tilbered større mængder mad forud for servering, og hold retterne klar ved den ønskede serveringstemperatur.

Systemet betjenes via et digitalt kontrolpanel og har indbygget aftapningshane, som gør tømning og rengøring efter brug enkel og hurtig.

• Længde: 350 mm
• Bredde: 680 mm
• Højde: 275 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Kapacitet: 20 liter (passer til GN 1/1)
• Effekt: 600 W
• Spænding: 230 V
• Temperaturinterval: 35 °C til 90 °C (graduering på 0,1 °C)
• Vægt: 8,51 kg
• Sikkerhed: Overophedningssikring og termosikring
• Funktioner: Digitalt display, programmerbar timer, integreret aftapningshane og låg

Hendi

Hendi fremstiller professionelt køkkenudstyr og gastronomiske maskiner til restauranter, catering og madentusiaster med fokus på driftssikkerhed, funktionalitet og slidstærke materialer.