Hendi Profi Line Kødmørner Rød 1 stk

Gør seje udskæringer til møre gourmetoplevelser

Med Hendi Profi Line kødmørneren forvandler du teksturen i kød på få sekunder. De skarpe blade i rustfrit stål skærer præcise mikrosnit gennem seje fibre og bindevæv uden at mase kødet fladt eller ødelægge strukturen, som en traditionel kødhammer ofte gør. Den markante røde farve gør redskabet let at finde på det travle arbejdsbord i det professionelle køkken såvel som i skuffen derhjemme, mens det ergonomiske greb giver optimal kontrol og kraftoverførsel ved hvert tryk.

Når bladene perforerer kødet, dannes der en række fine kanaler gennem muskelfibrene. Det giver marinader, lage og tørre krydderiblandinger mulighed for at trænge dybt ind i kernen frem for blot at lægge sig på overfladen. Samtidig fordeles varmen hurtigere og mere ensartet under stegning eller grillning. Resultatet er en mærkbart kortere tilberedningstid og et saftigt stykke kød, der bevarer sin naturlige saft og kraft uden at udtørre på panden.

Kødmørneren er velegnet til mange forskellige råvarer og tilberedningsmetoder:

• Mørning af oksekød, svinekød, lam og fjerkræ
• Hurtig og dybdegående marinering af grillkød og stege
• Forberedelse af schnitzler, koteletter og kødstrimler til wokretter
• Optimering af mere prisvenlige udskæringer til restaurantstandard

• Længde: 4,2 cm
• Bredde: 15 cm
• Højde: 11,8 cm
• Materiale: Rustfrit stål og slagfast plast
• Farve: Rød
• Vægt: ca. 0,22 kg
• Rengøring: Egnet til professionel opvaskemaskine

Hendi

Hendi fremstiller professionelt udstyr til det gastronomiske erhverv med fokus på pålidelig drift, gennemtænkt ergonomi og materialer, der holder til daglig brug.