Hendi Kulstål Stegepande 24 cm

Giv dine råvarer optimal stegeskorpe med professionelt kulstål

Forestil dig lyden af kød, der rammer en rygende varm pande, og duften af intens karamellisering, der breder sig i køkkenet. Hendi kulstålspanden i traditionelt design er skabt til de stegeopgaver, hvor almindelige pander med kunstig belægning kommer til kort. Med en godstykkelse på 3 mm og en markant varmelagringsevne leverer panden den eftertragtede Maillard-reaktion, som forvandler kød, fisk og grønt til intense smagsoplevelser.

Pladestål reagerer lynhurtigt på temperaturjusteringer på komfuret, hvilket giver dig fuld kontrol over stegeprocessen. Jo mere panden tages i brug, desto mørkere bliver den. Over tid opbygges et naturligt fedtlag og en stærk patina, som fungerer som en effektiv, kemifri non-stick overflade. Det solide, nittede håndtag giver et stabilt greb, uanset om du vender grøntsager over et gasblus eller flytter panden direkte ind i ovnen.

Panden er velegnet til et bredt udvalg af madlavningsteknikker:

• Lynstegning af bøffer, koteletter og fjerkræ, hvor saften forsegles inde i kødet.
• Sprødstegning af fisk med skind, så overfladen bliver knasende sprød.
• Hård sautering af svampe og grøntsager for dyb smag og flot farve.
• Klassiske omeletter, spejlæg og pandekager, når panden er velindbrændt.
• Retter der brunes på kogepladen og efterfølgende bages eller gratineres i ovnen.

• Længde: 48 cm
• Bredde: 24 cm
• Højde: 4,5 cm
• Diameter (top): 24 cm
• Bunddiameter: 18 cm
• Håndtagslængde: 23 cm
• Godstykkelse: 3 mm
• Vægt: 1,60 kg
• Materiale: Pladestål (kulstål)
• Kompatibilitet: Induktion, gas, el, keramisk og ovn (tåler ikke opvaskemaskine)

Hendi

Hendi er en anerkendt europæisk leverandør af professionelt køkken- og barudstyr, der lægger vægt på holdbarhed, gennemtænkt funktionalitet og høj ydeevne i det travle gastronomiske miljø.