Hendi H90S Konvektionsovn med Fugtstyring

Giv dit bagværk sprødhed og dine stege saft med konvektionsvarme og damp

Hendi H90S er skabt til det travle køkken, hvor resultatet skal være i topklasse hver eneste gang. Forestil dig duften af friskbagt brød med en gylden, sprød skorpe eller en steg, hvor saften bevares fuldstændigt. Nøglen ligger i kombinationen af to kraftige cirkulationsventilatorer, der fordeler varmen jævnt i hele ovnrummet, samt den manuelle fugtstyring, som gør det muligt at tilføre damp præcis, når råvarerne har brug for det.

Kabinettet i rustfrit stål er konstrueret til at modstå intensiv daglig drift i et professionelt miljø. Den isolerende dør med hærdet dobbeltglas holder effektivt på varmen, hvilket giver en stabil temperaturstyring samt reduceret energiforbrug. Gennem glasset og den integrerede indvendige belysning er der fuldt udsyn til tilberedningsprocessen uden at skulle åbne ovndøren og tabe varme.

Konvektionsovnen er velegnet til en lang række opgaver i det professionelle køkken:

• Bagerier og caféer, der tilbereder surdejsbrød, croissanter og wienerbrød med sprød overflade.
• Restauranter og bistroer, der tilbereder kød, fjerkræ og fisk, hvor fugtighed er afgørende for et saftigt resultat.
• Catering og kantiner, der har behov for ensartet varmefordeling på flere niveauer samtidig.
• Skånsom genopvarmning af færdige retter, hvor dampfunktionen forhindrer udtørring.

• Længde: 595 mm
• Bredde: 595 mm
• Højde: 570 mm
• Materiale: Rustfrit stål og hærdet dobbeltglas
• Indvendige mål: 460 x 375 x 360 mm
• Effekt: 2670 W
• Spænding: 230 V
• Temperaturinterval: 50 °C til 300 °C
• Timer: 0-120 minutter
• Antal ventilatorer: 2 cirkulationsventilatorer
• Afstand mellem ribber: 70 mm
• Vandtilslutning: 3/4" til fugtstyring
• Vægt: Ca. 45 kg
• Overophedningsbeskyttelse: Ja

Hendi

Hendi er anerkendt for professionelt køkkenudstyr med fokus på høj driftssikkerhed, brugervenlighed og gennemtænkte funktioner. Deres maskiner og ovne er fremstillet til intensiv anvendelse i hotel- og restaurationsbranchen, hvor holdbare materialer og præcise resultater er afgørende for den daglige arbejdsgang.