Hendi H100S Konvektionsovn med Fugtstyring

Skab bagerens sprødhed med manuel dampstyring

Hendi H100S er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og ensartethed gør hele forskellen. Den cirkulerende varmluft fordeles jævnt i hele ovnrummet, mens den manuelle dampfunktion tilfører en fin vandtåge over råvarerne. Det giver brød og wienerbrød den eftertragtede gyldne og sprøde overflade, samtidig med at krummen bevares blød og saftig. Den kraftige konvektionsventilator fjerner uønskede temperaturforskelle, så alle bageplader tilberedes ensartet fra øverste til nederste niveau.

Konstruktionen i 18/0 rustfrit stål og den solide dobbeltglasdør er bygget til intensiv hverdagsbrug i restauranter, bagerier, caféer og catering. Den store glasrude giver et klart udsyn til tilberedningen, mens ovnens isolering holder varmen effektivt inde i ovnrummet. Med et bredt temperaturinterval fra 50°C til 300°C håndterer ovnen alt fra skånsom langtidsstegning og regenerering til hurtig afbagning og intens bruning ved høje temperaturer.

Ovnrummet rummer op til 85 liter og er kompatibelt med standardplader og GN 1/1, hvilket giver maksimal fleksibilitet i hverdagens arbejdsgange. Den analoge betjening er intuitiv og hurtig at indstille under travle serveringer, og ovnen tilsluttes almindelig 230 V strøm uden behov for særskilt autoriseret el-installatør.

• Længde: 69,9 cm
• Bredde: 60,8 cm
• Højde: 55,0 cm
• Materiale: 18/0 Rustfrit stål og hærdet glas
• Kapacitet: 85 liter (GN 1/1)
• Effekt: 3500 W
• Spænding: 230 V
• Temperaturinterval: 50°C til 300°C
• Timer: 0 – 120 minutter
• Vægt: Ca. 38 kg
• Vandtilslutning: Ja
• Funktioner: Manuel fugtinjektion, konvektionsventilator, indvendig belysning, overophedningsbeskyttelse

Hendi

Hendi leverer professionelt køkken- og buffetudstyr til gastronomiske virksomheder i hele Europa. Brandet er anerkendt for pålideligt maskineri og funktionelle løsninger, der understøtter det daglige arbejde i det professionelle køkken.