Hendi GN 2/3 Plade til Konvektionsovn Sort Metal

Maksimal varmeabsorption til det professionelle køkken

Når tempoet er højt, og ovnen kører på fuldt tryk, gør det rigtige udstyr forskellen på en blød bund og en sprød stegeskorpe. Denne GN 2/3 bageplade fra Hendi er fremstillet i sort emaljeret metal med marmor non-stick belægning, der fungerer som en effektiv termisk leder. Den mørke overflade optager varmen fra konvektionsovnens luftstrømme og leder den direkte ind i råvarerne, hvilket giver en markant hurtigere og mere ensartet tilberedning end traditionelle lyse plader.

Pladen er bygget til at modstå temperaturer op til 300°C og kontinuerlig drift i professionelle miljøer. Den robuste konstruktion holder formen stabilt, selv ved store temperaturskift. Samtidig gør den praktiske kant på 60 mm samt den slidstærke marmorbelægning det nemt at tilberede alt fra saftige stege og gratineringer til bagværk, uden at maden brænder fast.

Det sorte design forener et professionelt udtryk med en markant teknisk fordel, der fremmer karamellisering og giver en flot overflade. Pladen passer direkte i konvektionsovne, stikvogne og varmeskabe efter Gastronorm 2/3-standarden.

• Længde: 354 mm
• Bredde: 325 mm
• Højde: 60 mm
• Materiale: Emaljeret metal med marmor non-stick belægning
• Gastronorm: GN 2/3
• Temperaturbestandighed: Op til 300°C
• Egnet til: Ovn og konvektionsovn
• Vægt: 1,42 kg

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på driftssikkerhed og gennemtænkt funktionalitet, der optimerer hverdagen for både kokke og madentusiaster verden over.