Hendi Fjerkræsaks Sort 26 cm

Gør partering af fjerkræ ubesværet og præcis

Glem alt om at kæmpe med en utilstrækkelig kniv, når søndagskyllingen, kalkunen eller juleanden skal deles i pæne serveringsstykker. Med denne robuste fjerkræsaks fra Hendi Kitchen Line glider de skarpe blade ubesværet gennem både sejt skind, sener, brusk og kraftige knogler. Den klassiske sorte finish og den solide konstruktion leverer et professionelt værktøj, der er skabt til intensiv brug i både det professionelle køkken og hos den ambitiøse hjemmekok.

Saksen er udstyret med en integreret fjeder, der automatisk åbner bladene efter hvert klip. Det giver et effektivt arbejdsflow og reducerer belastningen i hånden markant, selv når der skal klargøres større mængder råt eller tilberedt fjerkræ til selskaber. Ergonomiske greb fremstillet i slidstærkt POM-plast giver et fast og stabilt greb under hele udskæringen, uanset om hænderne er våde eller fedtede fra madlavningen. En praktisk integreret låsemekanisme holder bladene forsvarligt samlet ved opbevaring i køkkenskuffen eller knivtasken.

Fjerkræsaksen er velegnet til en bred vifte af opgaver ved tilberedning og servering:

• Partering af hel kylling, and eller kalkun i præcise lår-, bryst- og vingestykker.
• Udskæring af sprødstegt fjerkræ direkte ved serveringsbordet uden at flosse kødet.
• Afklipning af rygben ved fladstegning eller butterfly-tilberedning.
• Trimning af overskydende fedt, halsskind og uønskede sener før tilberedning.
• Klipning af grove krydderurter og kraftige kviste til marinader og fond.

• Længde: 260 mm (bladlængde 140 mm, greblængde 110 mm)
• Bredde: 15 mm
• Højde: 50 mm
• Materiale: Rustfrit stål og POM (polyoxymethylene)
• Vægt: 0,18 kg
• Farve: Sort
• Funktioner: Integreret returfjeder og låsemekanisme

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på høj funktionalitet, driftssikkerhed og lang levetid, der imødekommer de strenge krav i den professionelle gastronomiske verden samt hos den kvalitetsbevidste madentusiast.