Hendi Bain-Marie Ranger med Aftapningshane

Server veltilberedte varme retter på buffeten

Forestil dig en indbydende buffet, hvor saucen bevarer sin cremede tekstur, og suppen holder den rette serveringstemperatur time efter time. Hendi Bain-Marie Ranger er udviklet til det professionelle serveringsmiljø, hvor madens kvalitet og smag skal forblive i top under hele serveringen. Konstruktionen i rustfrit stål giver et præsentabelt og rengøringsvenligt udtryk på tag-selv-bordet, mens det lukkede vandsystem giver en skånsom og jævn opvarmning, der modvirker, at sarte råvarer brænder på eller tørrer ud.

Med den integrerede aftapningshane på fronten klares rengøring og tømning hurtigt og ergonomisk, så personalet slipper for tunge løft af varmt vand efter endt service. Den analoge, trinløse termostat giver præcis styring over varmeniveauet, så du ubesværet kan tilpasse temperaturen fra 30 °C op til 85 °C til alt fra delikate mejeribaserede saucer og smeltet chokolade til fyldige gryderetter. Den indbyggede overophedningsbeskyttelse fungerer som en pålidelig beskyttelse, der automatisk afbryder varmelegemet ved for lav vandstand.

Bain-marien er ideel til en lang række professionelle serveringsmiljøer:

• Hotellets morgenmadsbuffet til røræg, bacon, bønner og pølser.
• Kantiner og frokostordninger til varme retter, supper og tilbehør.
• Catering og selskabslokaler, hvor retterne skal stå serveringsklare over længere tid.
• Street food-køkkener, food trucks og pølsevogne til varmholdelse af saucer og toppings.

• Længde: 576 mm
• Bredde: 334 mm
• Højde: 241 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Kapacitet: Passer til 1x GN 1/1 (eller kombinationer af GN 1/2 og GN 1/3) med en maksimal dybde på 150 mm
• Effekt: 1000 W
• Spænding: 220-240 V
• Temperaturinterval: 30 °C til 85 °C
• Vægt: Ca. 8 kg
• Ledningslængde: 1500 mm
• Funktioner: Aftapningshane, analog termostat og overophedningsbeskyttelse

Hendi

Hendi leverer professionelt udstyr og maskiner til det gastronomiske fag med fokus på solid holdbarhed, gennemtænkt ergonomi og stabil drift i travle erhvervskøkkener.