Hendi Bain-Marie Ranger

Skånsom opvarmning og stabil temperatur til buffeten

Forestil dig en travl buffet eller et intenst køkkenpas, hvor saucerne forbliver fløjlsbløde, og suppen holder den helt rette temperatur uden nogensinde at brænde på. Hendi Bain-Marie Ranger er skabt til at give fuld kontrol over varmen under servering og tilberedning. Ved hjælp af et skånsomt vandbad fordeles varmen jævnt omkring maden, så smag, fugtighed og tekstur bevares optimalt fra første til sidste kuvert. Det blanke, rustfrie stål og det kompakte design gør enheden velegnet til både front-of-house fremvisning og det krævende arbejde i produktionskøkkenet.

Vandbadet er udstyret med en analog termostat med trinløs regulering fra 30 °C til 85 °C, så temperaturen kan tilpasses præcist efter råvarerne – uanset om det gælder delikate chokoladesaucer, supper eller fyldige gryderetter. Den indbyggede overophedningsbeskyttelse slår automatisk fra ved for lav vandstand, hvilket giver stabilitet og tryghed i en hektisk drift.

Velegnet til:

• Hotellets morgenmadsbuffet til røræg, bacon, saucer og bønner.
• Catering og arrangementer, hvor retterne skal præsentere sig indbydende og holdes varme over længere perioder.
• Restaurationskøkkener til varmholdelse af puréer, saucer og tilbehør under service.
• Street food og pølsevogne til varme dressinger, pølser og garniture.
• Konditorier og bagerier til skånsom smeltning og temperering af chokolade eller glasur.

• Længde: 574 mm
• Bredde: 334 mm
• Højde: 241 mm (passer til GN-dybde op til 150 mm)
• Materiale: Rustfrit stål
• Effekt: 1000 W
• Spænding: 230 V
• Temperaturinterval: 30 °C til 85 °C
• Styring: Analog termostat
• Sikkerhed: Termisk afbryder (tørkogningsbeskyttelse)
• Vægt: 5,07 kg

Hendi

Hendi leverer driftssikkert udstyr og maskiner til professionelle køkkener over hele verden. Sortimentet kombinerer funktionel pålidelighed og slidstærke materialer med intuitive løsninger, der optimerer arbejdsgangene i hverdagen.