Hendi Bageovn 4x 600x400mm med Befugtning

Professionel bageri konvektionsovn med præcis befugtning

Forestil dig duften af friskbagt surdejsbrød med en dyb, gylden skorpe eller synet af perfekt hævede croissanter med sprøde flager. Hendi bageovnen er udviklet til at levere ensartede bageresultater i professionelle køkkener, bagerier og caféer. Med plads til fire bageplader i standardmålet 600x400 mm håndterer ovnen effektivt dagens produktion af både brød, kager og bagværk.

Ovnen er udstyret med to kraftige blæsere, der fordeler den varme luft jævnt i hele bagekammeret, så du opnår en ensartet afbagning på alle niveauer uden behov for at vende pladerne manuelt undervejs. Den integrerede befugtningsfunktion med vandtilslutning tilfører kontrolleret damp i startfasen af bagningen. Dampen holder dejens overflade smidig, hvilket giver maksimal hævning, flot volumen og en sprød krumme med flot glans.

Det analoge kontrolpanel gør betjeningen enkel og overskuelig i et travlt arbejdsmiljø. Temperaturen kan indstilles trinløst fra 100 °C til 260 °C, og den indbyggede timer kan sættes op til 120 minutter eller indstilles til kontinuerlig drift. Kabinettet og ovnrummet er fremstillet i robust rustfrit stål (18/0), som modstår intensiv daglig brug og er let at rengøre takket være de afrundede indvendige hjørner. Døren med dobbeltglas giver frit udsyn til bageprocessen og holder samtidig effektivt på varmen.

• Længde: 783 mm
• Bredde: 755 mm
• Højde: 634 mm
• Materiale: Rustfrit stål 18/0
• Kapacitet: 4 bageplader (600x400 mm)
• Afstand mellem plader: 73 mm
• Effekt: 3400 W
• Spænding: 230 V
• Temperaturområde: 100 °C til 260 °C
• Timer: Op til 120 minutter eller kontinuerlig drift
• Antal blæsere: 2
• Vandtilslutning: Ja
• Overophedningsbeskyttelse: Ja
• Vægt: 48 kg

Hendi

Hendi er en anerkendt europæisk producent og leverandør af professionelt udstyr til gastronomi, bageri og storkøkken. Brandet udmærker sig ved funktionelt design, pålidelig teknik og slidstærke materialer, der matcher de høje krav i det professionelle køkken.