Giffard Syrup Solbær / Cassis FL 100

Giffard solbær- og cassissirup til cocktails og desserter

Giffard solbær/cassis sirup er baseret på ren sukkersirup beriget med solbæraroma og koncentreret solbær- og citronjuice. Flasken på 100 cl præsenterer en dyb purpurrød farve, en intens duft af modne solbær og en afstemt bærsmag med fine nuancer af frugtkerner og frisk syrlighed. Teksturen er jævn og silkeblød, hvilket gør siruppen let at dosere præcist i både kulsyreholdige og stille serveringer.

I baren fungerer siruppen som en stabil strukturbærer. Den afbalancerede viskositet binder syre, sødme og kulsyre sammen til en harmonisk mundfølelse i glasset. Siruppen fordeler sig ensartet omkring isterningerne og bevarer bærprofilen fra første til sidste slurk. I sours og fizzes runder den citrussaften af og bidrager til en flot emulsion, mens den i highballs og spritz med danskvand eller mousserende vin tilfører en klar bæridenditet uden at overdøve de øvrige ingredienser. Siruppen er oplagt til klassiske og moderne fortolkninger af Kir og Kir Royale, cassis lemonader, gin highballs, vodka-serveringer samt alkoholfrie mocktails og frugtsmoothies.

I dessertkøkkenet kan siruppen med fordel anvendes til frugtsaucer, granité, sorbetbaser, glasering af bagværk eller som en dekorativ swirl over vaniljeis, yoghurt og panna cotta. Den ensartede konsistens giver kontrolleret sødme og en visuelt tiltalende farve på tallerkenen.

• Type: Sukkersirup med solbæraroma og koncentreret frugtjuice
• Volumen: 100 cl
• Smagsprofil: Fyldig solbær med frisk syrlighed
• Farve: Dyb purpurrød
• Anvendelse: Cocktails, mocktails, lemonader, spritz, smoothies og desserter

Giffard

Franske Giffard har siden 1885 fremstillet sirupper og likører til professionelle bartendere og baristaer. Brandet er anerkendt for sin kompromisløse tilgang til smagskoncentration, rene frugtekstrakter og ensartede kvalitet i baren.