Estragoneddike 6% 50 cl

Klassisk estragoneddike med aromatisk dybde til saucer og dressinger

Chatel-Buis estragoneddike 6% er fremstillet på hvidvinseddike kombineret med aromatisk estragon. Den giver en velafbalanceret, urtepræget syre, som danner et solidt smagsfundament i klassiske saucer. Især til hjemmelavet bearnaisesauce og sauce choron er estragoneddike helt central, da den karakteristiske og friske estragonsmag træder markant og elegant frem i den lune emulsion.

I det salte køkken fungerer denne eddike alsidigt som smagsgiver i alt fra klassiske olie-eddike-dressinger til franske vinaigretter og sprøde salater. Den afrundede syreprofil gør den også særdeles velegnet til marinering af fjerkræ, lyst kød og grøntsager, hvor de aromatiske urtenoter trænger ind og løfter råvarernes naturlige smagsnuancer.

Brug den desuden i gastrique, reduktioner til fondbaserede saucer eller til hurtig syltning af agurker og rødløg, hvor der ønskes et ekstra strejf af estragon. Eddiken leveres på en praktisk 50 cl flaske, som er nem at håndtere i hverdagens madlavning og mise en place.

• Mærke: Chatel-Buis
• Type: Hvidvinseddike med estragon
• Syreindhold: 6%
• Volumen: 50 cl

Chatel-Buis

Chatel-Buis leverer traditionelle eddiker og smagsgivere udviklet til gastronomisk anvendelse i både professionelle køkkener og hos kvalitetsbevidste madentusiaster.