Durummel Semolina Grov Øko 5 kg

Økologisk grov durummel semolina til autentisk pasta og sprødt bagværk

Grov durummel semolina er en klassisk favorit i det italienske køkken, når der skal fremtrylles velsmagende hjemmelavet pasta og sprøde bagekreationer. Melet er fremstillet af økologisk durumhvede, som giver en karakteristisk gylden farve, en dyb kornsmag og den helt rigtige struktur i dejen.

Den grove semolinatekstur er ideel til produktion af frisk pasta i alle afskygninger – fra klassisk spaghetti, tagliatelle og fusilli til fyldige lasagneplader og ravioli. Den let ru overflade og det høje glutennetværk sikrer en fast og behagelig al dente konsistens, som samtidig hjælper pastasaucen med at binde sig perfekt til pastaen.

I bageriet og pizzakøkkenet er grov semolina et alsidigt værktøj. Melet kan blandes i dej til rustikke landbrød, gylden focaccia og ciabatta for at give krummen mere bid og en dybere smagsprofil. Det er desuden særdeles velegnet til udrulning af pizzadej, hvor semolinamel på bordet forhindrer dejen i at klistre fast og skaber en knasende sprød bund under bagning ved høje temperaturer.

Med en praktisk 5 kg pakke er der rigeligt med mel til både restauranter, caféer, pizzeriaer og passionerede madentusiaster, der ønsker ensartede resultater af høj kvalitet.

• Type: Grov semolina durummel
• Certificering: Økologisk
• Vægt: 5 kg
• Anvendelse: Frisk pasta, pizzadej, focaccia, rustikt brød og udrulning

Molino Piantoni SAS

Molino Piantoni SAS er en traditionsrig italiensk melproducent, der er anerkendt for sin omhyggelige udvælgelse af korn og faglige ekspertise inden for meltyper til professionel gastronomi, bageri og pastaproduktion.