Konisk si med trådnet Ø20,5 cm

Opnå gastronomisk præcision med en silkeblød finish

Forestil dig en sauce, der glider over tungen uden den mindste antydning af klumper, eller en bouillon så klar, at den reflekterer lyset i skålen. Denne koniske si fra HENDI er skabt til det øjeblik, hvor madlavning bliver til finere gastronomi. Den spidse kegleform leder væsken direkte mod bunden, hvilket skaber et naturligt tyngdepunkt, der effektivt fører smagen igennem det fine trådnet, mens uønskede urenheder og fibre bliver tilbage.

Det rustfrie stål er skabt til kravene i det travle køkkenmiljø. Det robuste håndtag på 230 mm sikrer et fast greb, selv når tempoet er højt. Med den integrerede støttekrog hviler sien stabilt på kanten af gryder, skåle og kantiner, så du har begge hænder fri til at hælde og dosere uden spild. Det finmaskede net fanger alt fra små krydderikorn til faste partikler, hvilket løfter teksturen på dine retter til et professionelt niveau.

Sien er velegnet til en lang række køkkenopgaver:

• Passering af cremede saucer som hollandaise, bearnaise og bechamel for en ensartet konsistens.
• Filtrering af fonde, supper og consomméer, hvor maksimal klarhed ønskes.
• Fremstilling af frugtpuréer, coulis og bærkompotter, hvor kerner og skind sorteres fra.
• Skylning af bær, friske krydderurter eller blancherede grøntsager.

• Længde: 460 mm
• Bredde: 205 mm
• Højde: 170 mm
• Diameter: 205 mm
• Håndtagslængde: 230 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Vægt: 0,41 kg
• Rengøring: Tåler professionel opvaskemaskine

Hendi

HENDI leverer professionelt udstyr og køkkengrej til restauranter, barer og catering over hele Europa. Deres sortiment er udviklet til intensiv hverdagsbrug med fokus på holdbare materialer, pålidelig funktion og høj hygiejnestandard.