Konisk si med forstærket trådnet Ø25 cm

Opnå den perfekte tekstur i saucer og fonde

Når du arbejder med komplekse saucer, cremede puréer eller klare fonde, er den rette filtrering afgørende. Denne koniske si er skabt til at modstå det hårde pres i det professionelle køkken. Den spidse form leder væsken præcist ned i beholderen, mens det fine trådnet opfanger selv de mindste urenheder og klumper. Takket være det forstærkede design kan du uden problemer bruge en øse til at presse smagen ud af ingredienserne, uden at sien mister sin form eller giver efter.

Det blanke rustfrie stål giver et professionelt udtryk og yder høj modstandsdygtighed over for både varme og syreholdige madvarer. Med den praktiske støttekrog hviler sien stabilt på kanten af gryden eller skålen, så du har begge hænder fri til at styre hældningen. Det er et slidstærkt redskab bygget til tempo, præcision og intensiv daglig brug i gastronomiske miljøer.

Sien udmærker sig ved en lang række opgaver i køkkenet:

• Sining af bouillon og fonde for et krystalklart resultat.
• Passering af frugt og bær til silkebløde coulis og puréer.
• Skylning af små ingredienser som bær, linser eller krydderurter.
• Sigtning af mel og kakao for at undgå klumper i bagværk.
• Fjernelse af skum og urenheder fra kogende væsker.

• Længde: 505 mm
• Bredde: 250 mm
• Højde: 200 mm
• Diameter: 250 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Håndtagslængde: 205 mm
• Egnet til fødevarekontakt og professionel opvaskemaskine
• Vægt: ca. 250 g

HENDI

HENDI leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på funktionalitet og holdbarhed. Deres sortiment er udviklet til at støtte kokke og madentusiaster i at opnå resultater af høj kvalitet hver eneste dag.