Planlægning af vin til bryllup: Hvor skal du starte?

At vælge den rette vin til bryllup er en af de mest betydningsfulde beslutninger i planlægningsfasen. Vinen fungerer som den røde tråd gennem hele dagen – fra den festlige velkomst til de sene timer på dansegulvet. Hos barlife.dk ved vi, at detaljerne gør forskellen, og det gælder i særdeleshed valget af de dråber, der skal akkompagnere jeres livs vigtigste fest.

Det første skridt er at få et overblik over brylluppets flow. Typisk inddeler man vinvalget i fire faser: Velkomstdrink, vin til forretten, vin til hovedretten og dessertvin. Herudover skal der tages højde for mængderne. En god tommelfingerregel er at beregne ca. et halvt glas velkomstbobler, to glas til forretten, tre glas til hovedretten og ét glas dessertvin pr. person. Husk altid at have lidt ekstra i baghånden – hos barlife.dk anbefaler vi altid at købe lidt ekstra ind, så I aldrig løber tør midt i festlighederne.

De perfekte bobler til reception og velkomst

Når gæsterne ankommer, skal de mødes med noget festligt. Her er Champagne det klassiske valg, men mange vælger også en god Crémant eller Cava for at holde budgettet nede uden at gå på kompromis med kvaliteten. Hvis jeres vin til bryllup skal have et personligt touch, kan I overveje en let mousserende rosé, som præsenterer sig smukt i glasset. Det er her, fundamentet for festen lægges, og de første skåle udbringes.

Hvidvin og rødvin til den store middag

Valget af hvidvin til forretten afhænger naturligvis af menuen. Er der fisk eller skaldyr på tallerkenen, vil en frisk Sauvignon Blanc eller en rank Riesling fungere fantastisk. Skal vinen derimod ledsage en tungere cremet suppe, kan en fadlagret Chardonnay give den nødvendige modvægt.

Hovedretten kræver ofte en rødvin med lidt mere karakter. Her ser vi ofte, at brudepar vælger vine fra klassiske områder som Bordeaux, Toscana eller Rhône. En Ripasso eller en blød Merlot er ofte publikumsfavoritter, da de appellerer til de fleste ganer. Husk, at jeres vin til bryllup skal være alsidig; den skal både kunne nydes til maden og fungere som hyggevin efterfølgende.

Serveringstemperatur og korrekt barudstyr

Selv den dyreste vin falder igennem, hvis den serveres ved den forkerte temperatur. Hvidvin og bobler skal være kølige (8-10 grader), mens rødvinen har bedst af at blive serveret omkring 16-18 grader – ofte lidt køligere end almindelig stuetemperatur i et fyldt festlokale. Du kan med fordel finde vinkølere og professionelt barudstyr hos barlife.dk, så I sikrer, at hver eneste servering sidder lige i skabet.

Glem ikke dessertvinen og natbaren

Dessertvinen er ofte undervurderet, men den fuldender måltidet. En sød Moscato d’Asti er perfekt til den store bryllupskage, da dens lette bobler renser mundhulen efter det søde fundament. Til sidst, når festen for alvor rykker ud på dansegulvet, er det tid til at åbne natbaren. Her kan I supplere jeres vin til bryllup med simple cocktails eller kolde øl, så der er noget for enhver smag natten lang.