Historien bag den klassiske Sangria
Sangria er mere end blot en drink; det er et symbol på den spanske livsglæde og solrige eftermiddage på terrassen. Navnet stammer fra det spanske ord 'sangre', der betyder blod, hvilket refererer til den dybe, røde farve fra vinen. Selvom vi i dag kender den som en fast bestanddel af ferien i Spanien, har konceptet med at blande vin med frugt og krydderier rødder helt tilbage til romertiden, hvor man tilsatte ingredienser for at gøre vinen mere drikkelig og holdbar.
Den moderne Sangria, som vi kender den i denne Sangria opskrift, fik sit helt store internationale gennembrud ved Verdensudstillingen i New York i 1964. Siden da er det blevet en af de mest populære "batch-cocktails" i verden, netop fordi den er ideel at dele med venner og familie. Hos barlife.dk ser vi ofte, at Sangria er det foretrukne valg til havefester, fordi den kan forberedes i god tid, så du kan fokusere på dine gæster.
Vælg de rigtige ingredienser til din Sangria opskrift
Kvaliteten af din Sangria afhænger direkte af de råvarer, du vælger. Selvom Sangria er kendt for at bruge "billig" vin, anbefaler vi hos barlife.dk, at du vælger en vin, du også ville nyde at drikke alene. En klassisk spansk Rioja vin eller en anden vin baseret på Tempranillo-druen er det perfekte fundament, da den har nok krop og frugt til at stå imod de øvrige ingredienser.
Spiritusvalget er også afgørende. En god Brandy, som f.eks. Carlos I Brandy, tilføjer dybde og styrke, mens en appelsinlikør som Cointreau eller Grand Marnier løfter de friske citrusnoter. Når det kommer til frugten, er det vigtigt at bruge økologisk frugt, da skallen trækker i vinen i mange timer. Appelsiner og citroner er obligatoriske, men du kan også tilføje æbler eller ferskner for at give din Sangria opskrift et personligt præg.
Grejet der gør forskellen
Når du kaster dig ud i en Sangria opskrift, er serveringsudstyret halvt fuldført arbejde. Sangria skal præsenteres i en stor glaskande, så man kan se de smukke farver fra frugten. En kande med en indbygget "istud" er en fordel, så isterningerne og frugtstykkerne ikke plasker ned i glasset, når du skænker.
Brug en lang barske til at røre rundt, så sukker og spiritus bliver jævnt fordelt. Du finder alt det nødvendige udstyr, lige fra de rette vinglas til elegante kander, hos barlife.dk. Husk, at Sangria altid smager bedst, når den serveres iskold, så sørg for at have rigeligt med isterninger klar – gerne store terninger, der ikke smelter for hurtigt og udvander din drink.
Tips til den perfekte servering
Det største hemmelighed bag en succesfuld Sangria opskrift er tid. Lad din blanding trække i køleskabet i mindst 2-4 timer, og gerne natten over. Dette giver frugten mulighed for at opsuge alkoholen, mens vinen tager smag fra citrusfrugterne og kanelstangen. Hvis du foretrækker en version med lidt "brus", kan du tilsætte danskvand eller Sprite lige inden servering.
Pynt er også essentielt for oplevelsen. Udover frugten i kanden, kan du pynte hvert enkelt glas med en frisk skive appelsin eller en kvist mynte for et moderne tvist. Sangria er utrolig alsidig, og du kan nemt justere sødmen ved at tilføje mere eller mindre rørsukker alt efter din vins profil og dine gæsters præferencer.
