Historien bag den klassiske Gin og Tonic
Selvom vi i dag ser en gin og tonic som den ultimative luksusdrink til fredagsbaren eller sommerfesten, startede dens rejse et helt andet sted. Oprindeligt blev tonicvand brugt af britiske soldater i Indien i det 19. århundrede til at bekæmpe malaria, da vandet indeholdt kinin. For at gøre den bitre smag mere udholdelig, blandede de det med vand, sukker, lime og – vigtigst af alt – gin. Siden da har opskriften udviklet sig fra medicin til en global favorit i barverdenen.
Vælg den rette gin til din smag
Fundamentet i enhver god drink er naturligvis grundingrediensen. Når du skal lave en gin og tonic, er det vigtigt at overveje ginens profil. En klassisk London Dry Gin som Tanqueray Export Strength giver en fremtrædende smag af enebær og citrus, hvilket fungerer fantastisk med en klassisk tonic. Er du mere til det moderne og frugtige, kan en gin med noter af rabarber eller hyldeblomst skabe en helt anden oplevelse. Hos barlife.dk finder du et bredt udvalg af både klassiske og eksperimenterende gintyper, så du kan finde din personlige favorit.
Vigtigheden af en kvalitets-tonic
Det er en udbredt fejl at bruge mange penge på en dyr gin og derefter købe den billigste tonic i supermarkedet. Da en gin og tonic består af cirka 3/4 mixervand, er valget af tonic afgørende. En god tonic som Fever-Tree Indian Tonic er kendetegnet ved fine bobler og en naturlig kininsmag, der ikke overdøver ginens nuancer. Hvis du bruger en gin med mange florale noter, kan du med fordel vælge en Mediterranean tonic, der er mindre bitter og mere urteagtig.
Garnish: Prikken over i'et
Garnish er ikke kun til pynt; det er en essentiel del af smagsoplevelsen. Den rette pynt fremhæver de botanicals, der allerede findes i din gin. Hvis din gin har tydelige citrusnoter, vil en skive frisk lime eller citronskal (zest) åbne op for smagen. Bruger du derimod en mere krydret gin, kan en stang kanel eller et par peberkorn give dybde. En moderne klassiker er Hendrick's Gin serveret med tynde skiver agurk og et drys friskkværnet sort peber – en kombination der har revolutioneret måden, vi ser på den klassiske drink.
Isen er din bedste ven
En af de største fejl, man kan begå, er at spare på isen. En drink med for lidt is smelter hurtigere, hvilket udvander din gin og tonic og ødelægger balancen. Fyld altid dit glas helt til kanten med store, solide isterninger. Store isterninger har en mindre overflade i forhold til deres volumen, hvilket betyder, at de holder din drink kold i længere tid uden at smelte for hurtigt. Invester eventuelt i professionelle isterningebakker fra barlife.dk for at få de bedste resultater hjemme i baren.
Glasvalg og servering
Valget af glas har stor betydning for, hvordan du oplever duften af de forskellige botanicals. Mens et Highball-glas er det klassiske valg, er det populære "Copa-glas" (ballonglas) blevet utrolig populært i de senere år. Den store åbning i et Copa-glas giver plads til masser af garnish og is, samtidig med at glassets form koncentrerer aromaerne, så du får den fulde duftoplevelse, hver gang du tager en tår. Uanset hvilket glas du foretrækker, finder du det rigtige udstyr hos barlife.dk.
