Strainers

Nogle redskaber skal du have i din bar, og en strainer er en af de redskaber. Når du shaker forskellige ingredienser sammen, er det vigtigt, at du serverer dine cocktails uden grums og klumper. Derfor skal du altid sørge for at have en cocktail strainer i din bar. Her hos BarLife finder du et stort udvalg af diverse strainere som fås i mange forskellige størrelser og tæthed i filtreringen. Du kan læse mere om dem her

Indlæser...
Stigende orden
Side
  1. Hawthorne Strainer - 4 øre BTBL3571 by 5713 color Sort
    Hawthorne Strainer - 4 øre
    49,00 kr
  2. Fine Mesh Strainer BTBL3730 by 5713 color Sort
    Fine Mesh Strainer
    79,00 kr
  3. Hawthorne Strainer - 2 øre BTBL3570 by 5713 color Sort
    Hawthorne Strainer - 2 øre
    49,00 kr
  4. Julep Strainer Rustfrit Stål BTBL3587 by 5713 color Sort
    Julep Strainer Rustfrit Stål
    69,00 kr
  5. Prof Hawthorn Strainer 17800 by 5742 color Sort
    Prof Hawthorn Strainer
    179,00 kr
  6. Professional Strainer BTBL3596 by 5713 color Sort
    Professional Strainer
    115,00 kr
  7. ProStrainer - Fine Strainer 13293 by 5742 color Sort
    ProStrainer - Fine Strainer
    149,00 kr
  8. Strainer Rustfrit Stål - Mezclar BTBL3361 by 5713 color Sort
    Strainer Rustfrit Stål - Mezclar
    145,00 kr
  9. Fin Metal Si CTSN0009 by 5713 color Sort
    Fin Metal Si
    89,00 kr
  10. Ninja Strainer BTBL3364 by 5713 color Sort
    Ninja Strainer
    99,00 kr
  11. Fine Strainer UB - Urban bar UB92 by 5782 color Sort
    Fine Strainer UB - Urban bar
    99,00 kr
  12. Bar Strainer - Antik Kobber 11193347 by 5768 color Sort
    Bar Strainer - Antik Kobber
    149,00 kr
  13. Kobber Professionel Strainer CTSN0012-CP by 5713 color Sort
    Kobber Professionel Strainer
    149,00 kr
  14. Cocktail Strainer Calabrese - Urban bar UB122 by 5782 color Sort
    Cocktail Strainer Calabrese - Urban bar
    199,00 kr
  15. Biloxi Fine Strainer (120mm håndtag) - Urban bar UB2941 by 5782 color Sort
    Biloxi Fine Strainer (120mm håndtag) - Urban bar
    139,00 kr
  16. Julep Strainer kobber belagt BTBL3341 by 5713 color Sort
    Julep Strainer kobber belagt
    65,00 kr
  17. Bar Strainer - Stål 11193312 by 5768 color Sort
    Bar Strainer - Stål
    130,00 kr
  18. Alessi Cocktailstrainer 5053 by 6090 color Sort
    Alessi Cocktailstrainer
    399,00 kr
  19. Strainer kobber - Mezclar BTBL3362 by 5713 color Sort
    Strainer kobber - Mezclar
    185,00 kr
Stigende orden
Side

Hvad er en strainer?

Hvis du oversætter strainer på dansk, så er den direkte oversættelse – si. En cocktail strainer har altså den funktion at si alt fyldet fra shakeren, så det kun er væsken der bliver hældt i glasset, når du laver cocktails.

En strainer kan også sagtens være til en køkkenvask, hvor det er den si, der dækker nedløbet til vaskens afløb. Princippet er i og for sig det samme, bare at en strainer til vask sortere alle madrester og andet affald fra, så dit afløb ikke stopper til.

Helt lavpraktisk fungere det sådan, at når du skal lave cocktails, som skal omrystes i en shaker, så fyldes forskellige garnisher, isterninger, limeskiver mm. ned i shakeren. Alt dette er med til at tilføre den ønskede smag til cocktailen, samt nedkøle den til den perfekte temperatur. Men alle ingredienserne afgiver samtidig en masse ”grums”, som du ikke ønsker, at dine gæster skal drikke. Derfor ’strainer’ du shakerens indhold, så det kun er den rene væske, der hældes i cocktailglasset.  

 

INGEN BAR UDEN EN STRAINER

En rigtig bartender med respekt for sig selv, sørger altid for at have en drinks strainer i baren. Den er et uundværligt redskab, når der skal laves rigtige cocktails. Det er en form for si, som kan filtrere frugtkød og andre urenheder fra dine cocktails. Med det blotte øje kan det være svært at få øje på små urenheder, når cocktailen er hældt på glas. Kigger du derimod i straineren, så vil du opdage, hvor meget der egentlig kan filtreres fra.

Den kan også bruges til at sortere større ting som isterninger og krydderurter fra. De kan bruges til at køle en drink ned eller afgive smag, men de skal nødvendigvis ikke i den færdige cocktail. Det kommer helt an på, hvilken tæthed din cocktail strainer har sin filtrering.

Er du interesseret i at læse mere, så finder du her: Alt hvad du skal vide om strainers.

 

FORSKELLIGE STRAINERE

Der er et spørgsmål, som ofte bliver stillet. Det kan umiddelbart være svært at se den store forskel på de forskellige strainere. Du kan vælge at bruge en “fine strainer”, som mest af alt minder om en lille si, som også kan bruges i køkkenet. Denne type strainer bruges normalt til små mængder.

Er du på udkig efter en fine strainer, kan vi klart anbefale dig denne fine mesh strainer, som både bruges af professionelle bartendere og amatør cocktailentusiaster.

Selve sien er ofte ikke særligt stor i, og filtreringen er meget fin. Vil du have store mængder væske filtreret, så er denne strainer ikke det rette valg.

En af de mest populære strainere er en Hawthorn strainer. Det er den klassiske cocktail strainer, som bliver brugt på alle barer. Den fungerer ved, at den sættes ned i ens shaker eller glas, med filtreringsbåndet ned ad. Alt efter hvor tæt filtreringsbåndet er, jo finere filtrerer den cocktailshakerens indhold.

En tredje mulighed er en “Julep strainer”. Det er teknisk set en stor ske med huller i der sættes skråt ned i shakeren. Denne type bruges normalt, når filtreringen ikke behøver at være så fin.

 

HAWTHORN ER DEN PERFEKTE COCKTAIL STRAINER

Der er ingen tvivl om, at Hawthorne strainer er den mest benyttede cocktail strainer. På mange af modellerne kan du udskifte filtreringsbåndet. Det betyder, at du kan skifte mellem en fin og knapt så fin filtrering.

Er dette ikke nok, så er den bygget op, så det er muligt at vælge mellem forskellige åbninger, som væsken kan hældes fra, uden at blive filtreret. Vælger du en åbning med stor diameter, vil den kun holde isterninger tilbage i shakeren. Det er en virkelig praktisk funktion, når det skal gå hurtigt i baren.

For at du ikke hele tiden skal skylle den mellem forskellige cocktails, anbefales det altid, at du har 2-3 forskellige Hawthorne strainer i din bar. Du kan på den måde vælge at bruge dem til hver deres cocktails, så det går hurtigere, for dine gæster, at få få deres cocktails. Det behøver ikke at være den samme type Hawthorn Strainer. Det kan også være en kombination af de 3 forskellige strainere.

Er du til det mere antikke udseende, så vil du helt sikkert synes godt om denne messing strainer, som foruden at hjælpe dig med at kreere suveræne cocktails, også vil hente positiv opmærksomhed fra dine gæster pga. dens flotte udseende.

 

Shakere med indbygget strainer

Udover at købe alt dit barudstyr enkeltvis, så kan du også købe hele cocktail sæt, hvor alle de dele som er nødvendige, når du skal eksperimentere med forskellige cocktails, er inkluderet. De samlede barsæt variere i graden af kompleksitet så uanset om du er begynder eller professionel, kan du finde et sæt, der matcher dit behov.

F.eks. kan du købe et Boston Cocktail Shaker sæt, hvor du både får en Boston Shaker, en Jigger og en Boston Shaker Strainer.  

Ønsker du at købe en shaker, som har indbygget strainer, så skal du have fat i Cobbler Straineren. Denne er designet med 3 dele: En shaker, et låg og en strainer. Den er nem at styre, og den integrerede strainer gør tilmed denne shaker let at hælde fra.

Cobblershakeren har dog en tendens til at ”gro” fast, da delene oftest produceres i samme materiale, hvilket reagere ens på temperaturskifte. Der dannes dermed nemmere undertryk i denne type shaker, end det f.eks. ses hos Boston Shakeren.

Men kan du godt lide tanken om at have alt-i-en, så går du bestemt ikke galt i byen, ved at anskaffe dig en Cobblershaker.

Mangler du den rette shaker? Se vores spændende udvalg her.

 

Hos BarLife finder du et stort og blandet udvalg af diverse strainere. Du er mere end velkommen til at gå på opdagelse i vores sortiment og hente inspiration til hvilken strainer, du skal købe hjem til din bar.

Rigtig god fornøjelse!

Trustpilot ratings 4.6 Google ratings 4.6
Copyright © 2015-2021 Barlife Aps
Dankort VISA MasterCard JCB MobilePay Maestro American Express Viabill Klarna