Spiegelau Glas

Spiegelau er et af verdens ældste og mest anerkendte glasværker med rødder, der strækker sig tilbage til 1521 i det bayerske glasmagerdistrikt. Gennem fem århundreders håndværkstradition og teknologisk udvikling har det tyske mærke etableret sig som en reference inden for krystalglas til sommelierer, bartendere og vinelskere verden over. Kombinationen af præcisionsteknik, kompromisløs råvarekvalitet og funktionelt design sikrer drikkeglas, der forbedrer aroma, smag og visuel præsentation ved enhver servering.

Ikoniske serier og produkttyper fra Spiegelau

Spiegelaus sortiment dækker alle behov inden for borddækning, vinsmagning og cocktailservering. Hver kollektion er skabt med et specifikt formål for øje, hvad enten målet er maksimal aromaudvikling i vin eller optimal balance ved servering af klassiske drinks i baren:

• Spiegelau Vino Grande: En klassisk og robust serie af vinglas, som igennem årtier har været et foretrukket valg i restaurationsbranchen og i private hjem. Serien rummer præcist formede glas til rødvin, hvidvin, champagne og dessertvin.
• Perfect Serve Collection: Udviklet i tæt samarbejde med den internationalt anerkendte bartender Stephan Hinz. Serien er skræddersyet til barmiljøet og omfatter coupeglas, tumblerglas, highballglas og røreglas med et karakteristisk facetteret mønster.
• Soiree og Willsberger: Elegante serier med markante linjer, hvor Soiree leverer høj slidstyrke til hverdagsbrug, mens Willsberger byder på sofistikerede, kurvede former inspireret af mundblæste glasklassikere.
• Specialglas til øl og spiritus: Spiegelau fremstiller i samarbejde med førende bryggere specialdesignede craft beer-glas (herunder IPA-, stout- og hvedeølsglas) samt aromafokuserede smageglas til rom, whisky og cognac.

Materialer, krystalklarhed og Platinum Glass produktion

Kernen i Spiegelaus høje kvalitet er det blyfrie krystalglas, som fremstilles af udvalgte mineralske råstoffer for at opnå optimal transparens og glans. Under fremstillingen anvender glasværket den patenterede Platinum Glass proces, hvor det flydende glas ledes gennem platinbeklædte rør for at fjerne urenheder og mikroskopiske defekter. Dette resulterer i krystalglas med en enestående renhed, som er fri for slør og bobler.

Samtidig giver produktionsmetoden en bemærkelsesværdig modstandsdygtighed over for ridser og mekaniske stød. Glassene forsynes med en laserskåret, poleret drikkekant, som giver en behagelig kontakt med læberne uden at forstyrre smagsindtrykket. Hvor ultralette serier som Stem Zero fokuserer på fjerlet elegance, og producenter som Chef & Sommelier arbejder med særlige kompositionsmaterialer, tilbyder Spiegelau en enestående balance mellem klassisk krystalklang, mekanisk styrke og høj lysbrydning.

Anvendelse i cocktailbaren og ved det veldækkede bord

Spiegelau glas er konstrueret til at modstå kravene i et professionelt servicemiljø, samtidig med at de tilfører æstetisk værdi til private middage. I cocktailbaren er Perfect Serve glassene velegnede til servering af alt fra old fashioned til moderne signaturcocktails. Glassene har en solid bund, som giver god stabilitet på bardisken, og de fungerer optimalt sammen med professionelt barudstyr fra mærker som APS.

Når der serveres fadlagret spiritus, såsom kompleks rom fra uafhængige aftappere som 1423 Spirits, sikrer de afrundede aromaglas en koncentration af duftnoterne i toppen af glasset. Ved middagsbordet harmonerer Spiegelaus slanke stilke med klassisk bestik og professionelt udstyr fra Laguiole, hvilket skaber en gennemført og indbydende gastronomisk ramme for gæsterne.

Købsguide: Sådan vælger du det rette Spiegelau glas

Valget af det rette glas afhænger af den primære drikkevare og serveringssituationen. Forskellige glastyper fremhæver forskellige aspekter af aroma og smag:

• Til fyldige rødvine (Bourgogne, Pinot Noir, Nebbiolo): Vælg et Bourgogneglas med en bred, rund bowle og en let indsnævret åbning, der tillader vinen at ilte og frigive sine komplekse aromaer.
• Til strukturerede rødvine (Bordeaux, Cabernet Sauvignon): Vælg et højere Bordeauxglas med en rummelig, tulipanformet bowle, der leder vinen mod midten af tungen.
• Til hvidvin og rosé: Vælg et hvidvinsglas med mellemstor bowle og rank profil, der bevarer en kølig serveringstemperatur og fokuserer frugtsyre og friskhed.
• Til cocktails og spiritus on the rocks: Vælg Perfect Serve DOF (Double Old Fashioned) eller Single Old Fashioned tumblere, som giver god plads til store isterninger eller isterningkugler.
• Til mousserende vine: Vælg et champagneglas med et defineret moussepunkt i bunden, der fremmer en vedvarende strøm af fine bobler.

Vedligeholdelse og pleje af krystalglas

Spiegelau krystalglas er certificeret til at modstå opvaskemaskine uden at miste klarhed, men levetiden forlænges med den rette pleje. Ved maskinvask anbefales et skånsomt glasprogram med en temperatur på maksimalt 50-55 °C samt korrekt dosering af afspændingsmiddel. Sørg for, at glassene står stabilt i kurven uden at røre hinanden for at forhindre kantskader.

Ved manuel opvask anvendes lunkent vand og en mild sæbe uden kraftig parfume. Skyl altid efter med rent vand for at fjerne sæberester, der ellers kan påvirke skumdannelsen i øl og mousserende vin. Tør og polér glassene med en ren, fnugfri mikrofiberklud. Hold altid glasset ved bowlen under polering, og undgå at vride stilk og fod i hver sin retning, da dette kan overbelaste samlingen.

Ofte stillede spørgsmål

Tåler Spiegelau krystalglas maskinopvask?

Spiegelau krystalglas er udviklet til at tåle maskinopvask takket være den særlige Platinum Glass proces, som hærder overfladen mod ridser og korrosion. For det bedste resultat bør du benytte et skånsomt glasprogram med lav temperatur og sørge for, at glassene er placeret stabilt i maskinens øverste kurv uden kontakt til andet service.

Hvad er fordelene ved blyfrit krystalglas frem for traditionelt blykrystal?

Blyfrit krystalglas tilbyder samme høje glans, transparens og klang som traditionelt blykrystal, men uden brug af tungmetaller. Materialet er stærkere, mere modstandsdygtigt over for termiske chok og ridser, og det er fuldstændig fødevaresikkert. Det gør glassene velegnede til hyppig opvask og daglig anvendelse i både professionelle barer og private hjem.

Hvad gør Spiegelau Perfect Serve serien velegnet til cocktails?

Perfect Serve serien er designet i samarbejde med bartenderen Stephan Hinz med fokus på cocktailhåndværkets krav. Glassene har optimeret balance, tyk bund for øget stabilitet og en volumen, der passer præcist til standardmål og store isterninger. Det facetskårne mønster giver et sikkert greb og præsenterer drinkens farver flot.

Hvilket Spiegelau vinglas skal jeg vælge som et godt allround-glas?

Hvis du ønsker ét alsidigt vinglas til både hvidvin og lettere rødvine, er et universelt hvidvinsglas eller et allround-glas fra Vino Grande serien et fremragende valg. Den moderate bowlestørrelse og let tilspidsede åbning bevarer friskheden i hvidvine og giver samtidig tilstrækkelig iltning til mellemfyldige rødvine.

Hvordan undgår man kalkpletter og slør på krystalglas?

Kalkpletter forebygges bedst ved altid at bruge afspændingsmiddel i opvaskemaskinen og undgå overdosering af opvaskemiddel. Tag glassene ud umiddelbart efter programmets afslutning for at lade dampen slippe ud, og efterpolér med en tør mikrofiberklud. Er der allerede opstået kalkslør, kan det opløses med en mild blanding af lunkent vand og husholdningseddike.