Grappa

Grappa - en italiensk forfriskning

Grappa er så udbredt at drikke herhjemme, men er du på en italiensk restaurant, kan det med sikkerhed findes på menukortet. Det kan nydes både før og efter et måltid, hvor den bruges som aperitif eller serveres til kaffe. Grappa kan også sagtens nydes midt på dagen, da det er mere frisk end eksempelvis vin. Ligesom med vin, whiskey eller cognac findes der mange forskellige smagsnuancer. Læs mere her

Indlæser...
Stigende orden
  1. Grappa Zanin di Chardonnay FL 70 50090 by 6361 color Sort
    Grappa Zanin di Chardonnay FL 70
    166,00 kr
  2. Grappa Zanin di Moscato FL 70 50092 by 6361 color Sort
    Grappa Zanin di Moscato FL 70
    189,00 kr
  3. Grappa Zanin di Pinot Grigio FL 70 50093 by 6361 color Sort
    Grappa Zanin di Pinot Grigio FL 70
    166,00 kr
  4. Grappa Marzadro "Le Dic' Otto Lune" FL 50 50082 by 6359 color Sort
    Grappa Marzadro "Le Dic' Otto Lune" FL 50
    275,00 kr
  5. Grappa Zanin di Cabernet FL 70 50094 by 6361 color Sort
    Grappa Zanin di Cabernet FL 70
    166,00 kr
  6. Grappa di Barbaresco, Angelo Gaja FL 50 50050 by 6124 color Sort
    Grappa di Barbaresco, Angelo Gaja FL 50
    369,00 kr
  7. Grappa Julia Superiore FL 70 50063 by 7024 color Sort
    Grappa Julia Superiore FL 70
    169,00 kr
  8. Grappa Nonino di Chardonnay FL 70 50149 by 6694 color Sort
    Grappa Nonino di Chardonnay FL 70
    342,00 kr
  9. Grappa Marolo di Moscato FL 70 50158 by 7024 color Sort
    Grappa Marolo di Moscato FL 70
    389,00 kr
  10. Grappa Nemas Friulana FL 70 50077 by 6360 color Sort
    Grappa Nemas Friulana FL 70
    223,00 kr
  11. Grappa Zanin di Prosecco FL 70 50091 by 6361 color Sort
    Grappa Zanin di Prosecco FL 70
    189,00 kr
  12. Grappa Marolo di Barolo Bussia (Klar) FL 70 50104 by 7024 color Sort
    Grappa Marolo di Barolo Bussia (Klar) FL 70
    549,00 kr
  13. Grappa Marolo di Barolo (Fadlagret) FL 70 50177 by 7024 color Sort
    Grappa Marolo di Barolo (Fadlagret) FL 70
    489,00 kr
Stigende orden

 

Sådan fremstilles grappa

Grappa bliver lavet af de rester, som der er tilbage, efter man har presset vindruerne under vinproduktionen. Det er groft sagt et restprodukt, der produceres på de skaller, stilke, bladrester og kerner, der er tilbage. Udgangspunktet for at lave grappa, var netop at und spild, og få så mange penge ud af arbejdet på vinmarkerne. Destillationsteknikkerne som anvendes til produktionen, er ændret meget over tid. Det er primært gjort for at få renere og mere ensartet produkter. I starten blev der anvendt høj varme under produktionen, men det er senere udviklet sig til destillere med damp. Denne type vin fås som blandingsprodukter eller single sort produkt. Blandingsprodukterne bliver, ligesom nogle vin, blandet for at opnå en specifik smag. De fleste grappa’er hældes på egetræsfade, mens andre grappa’er modnes på fade af ask eller kirsebærtræ.

 

Krav til ægte grappa

For at en grappa er en ægte en af slagsen, er der en række krav, som skal overholdes. Den skal være produceret i den italienske del af Schweiz, Italien eller San Marino. Yderligere skal der være bevis for, at det er produceret på rester fra vinproduktion. Hvis ikke ovenstående er opfyldt, kan man ikke bruge betegnelsen. Der er endnu et kriterium, som skal være opfyldt. Under gæringen og i destillationsprocessen, må der ikke tilføres vand til processen. Tidligere var det en drik, som man lavede for, at resterne fra vinproduktionen ikke gik til spilde. Derfor var det et billigere produkt. I dag er det dog et produkt, som er kendt for både elegance og god smag, hvorfor opfattelsen af grappa har ændret sig lidt med tiden. Der er især kendte flasker fra områder som Barolo, Chianti og Brunello.

 

En gennemsigtig nydelse

Er du til grappa, eller ønsker du at smage det, kan du sikkert finde en favorit i vores udvalg. Du kan blandt andet finde en Zanin de Pinot Grigio, som er helt gennemsigtig. Den er krystalklar, men det den ikke har i farve, har den i smag. Man vil opleve, at den har en både intens og blød smag. Der vil fremtræde noter af både grønne æbler og pærer. Disse smage vil afløses af smag af både bær, træ og citrusfrugter, som alt sammen er med til at give den særlige smag. Grappa er en lækker forfriskning og serveres typisk omkring 9-15 grader. Tommelfingerreglen er, at man hellere servere for kold end for varm.

Trustpilot ratings 4.7 Google ratings 4.7
Copyright © 2015-2021 Barlife Aps
Dankort VISA MasterCard JCB MobilePay Maestro American Express Viabill Klarna